¿Cómo suena un cuenco lleno de fideos de calabacín frescos bañados en una cremosa salsa de curry y anacardo? Sin estufa, sin horno, sin cocción, y 10 minutos del refrigerador a su plato. No hay nada mejor que eso.


Zoodles de curry crudo de 10 minutos (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegana cruda
  • Vegano
  • Recetas de comida integral

Ingredientes

  • 3/4 taza de agua de coco
  • 2 tazas de anacardos crudos
  • 1 diente de ajo grande
  • 1/8 de un aguacate grande
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pasta de chile rojo
  • 1/4 cucharadita de cayena
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 3-4 calabacín mediano

Preparación

  1. Lavar los calabacines y cortar los extremos. Haga una espiral con la cuchilla 'C' (la que hace fideos del tamaño de un espagueti).
  2. En una licuadora, combine todos los demás ingredientes y mezcle a fuego alto hasta que la salsa se vuelva muy suave. Debería ser bastante grueso.
  3. Mezcle los fideos de calabacín con salsa de curry en un tazón grande hasta que estén completamente cubiertos. Servir.

Información nutricional

Calorías totales: 1268 # Carbohidratos totales: 76 g # Grasas totales: 93 g # Proteínas totales: 46 g # Sodio total: 788 g # Azúcar total: 31 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.