¿Cómo suena un cuenco lleno de fideos de calabacín frescos bañados en una cremosa salsa de curry y anacardo? Sin estufa, sin horno, sin cocción, y 10 minutos del refrigerador a su plato. No hay nada mejor que eso.
Zoodles de curry crudo de 10 minutos (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto contenido de fibra
- Vegano bajo en carbohidratos
- Vegana cruda
- Vegano
- Recetas de comida integral
Ingredientes
- 3/4 taza de agua de coco
- 2 tazas de anacardos crudos
- 1 diente de ajo grande
- 1/8 de un aguacate grande
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de pasta de chile rojo
- 1/4 cucharadita de cayena
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 3-4 calabacín mediano
Preparación
- Lavar los calabacines y cortar los extremos. Haga una espiral con la cuchilla 'C' (la que hace fideos del tamaño de un espagueti).
- En una licuadora, combine todos los demás ingredientes y mezcle a fuego alto hasta que la salsa se vuelva muy suave. Debería ser bastante grueso.
- Mezcle los fideos de calabacín con salsa de curry en un tazón grande hasta que estén completamente cubiertos. Servir.