¡Los garbanzos y la salsa de tomate son una combinación indudablemente deliciosa! Esta es una comida perfecta para cuando estás demasiado ocupado para cocinar algo por más de 15 minutos, pero aún así quieres disfrutar de una comida hecha desde cero. Es la receta ideal rápida, deliciosa y simple para recurrir porque probablemente ya tenga todos los ingredientes en su cocina.
Garbanzos de 15 minutos en salsa de tomate (vegano, sin granos)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Alto en proteína
- Soy Free
- Vegano
Calorías
654
Sirve
1-2
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de aceite de coco o 4 cucharadas de agua
- 4.4 onzas de puré de tomate puro
- 1 taza de agua
- 1 calabacín (o brócoli o coliflor)
- 1 taza de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de orégano
- Media cucharadita de jengibre
- Una pizca de pimienta negra y cayena
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 3/4 taza de quinua, cocida (opcional)
Preparación
- Prepare la quinua si aún no está cocida.
- Enjuague y drene los garbanzos y reserve.
- Cortar la cebolla y el calabacín en trozos pequeños.
- Agua o aceite saltear la cebolla en una sartén. Cuando las cebollas se ablanden agregue el calabacín.
- Cuando la cebolla y el calabacín comiencen a dorarse, agregue el puré de tomate y las especias. Agrega más agua.
- Deja hervir a fuego lento. Agregue los garbanzos y los guisantes verdes congelados.
- Deje hervir nuevamente. Agrega más agua y calienta a fuego medio. Deje hervir a fuego lento y sirva cuando el puré de tomate se vuelva un poco más espeso.
- Sirva con hierbas frescas y levadura nutricional o un poco de jugo de limón.