La levadura nutricional o 'nooch' es un alimento básico en todos los hogares veganos. El sabor es delicioso, cursi y todas las vitaminas, fibra y proteínas hacen que este alimento no solo sea divertido de comer, sino también bueno para ti. A continuación tengo algunos platos crudos que muestran este superalimento. ¡Pruébalos para agregar algunos deliciosos nutrientes a tu dieta!


3 recetas de alimentos crudos con levadura nutricional (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

Galletas de cebolla cruda
  • 1 taza de harina de avena (puede moler los granos de avena en harina)
  • 1 taza de anacardos remojados bien molidos
  • ¼ taza de lino molido
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • ¼ taza de aminoácidos líquidos de Braggs
  • ¼ taza de agua
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 1 cebolla roja pequeña picada fina
  • ½ cucharadita de sal celta y pimienta negra fresca
Hamburguesas crudas
  • ½ taza de almendras remojadas
  • ½ taza de semillas de girasol remojadas
  • ½ taza de champiñones en rodajas marinados en 1 cucharada de aminoácidos líquidos Braggs durante 2 minutos
  • ¼ taza de zanahorias
  • ½ taza de apio
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ½ taza de lino molido
  • 1 cucharadita de sal celta
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
Ensalada César vegana cruda
  • 1 cabeza de lechuga romana, lavada y picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ limón fresco exprimido
  • 1 cucharada de pimienta negra molida fresca
  • 1 cucharadita de sal celta
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de aminoácidos líquidos Braggs
  • 1 cucharada de mostaza dijon

Preparación

Galletas de cebolla cruda
  1. Use un procesador de alimentos para moler avena, anacardos y lino si aún no está molido.
  2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle.
  3. Extienda sobre papel pergamino y cubra con otro pedazo de pergamino.
  4. Con un rodillo, extienda la mezcla hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor o el grosor deseado.
  5. Despegue la capa superior de pergamino y colóquelo en el deshidratador de alimentos y deshidrate durante 8-10 horas a 105 grados o hasta que esté crujiente.
  6. Si no tiene un deshidratador, colóquelo en el horno a 250 grados durante 45 minutos.
Hamburguesas crudas
  1. Combine las almendras, semillas, aceite, zanahorias, apio, champiñones y ajo en un procesador de alimentos y pulverice.
  2. Transfiera a un tazón y agregue levadura nutricional, sal y linaza molida. Mezclar bien.
  3. Forme hamburguesas y deje reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que se endurezcan. El aceite de coco se endurece cuando se enfría.
  4. Disfruta de la ensalada fresca.
Ensalada César vegana cruda
  1. Combine todos los ingredientes, excepto la lechuga romana, en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una textura cremosa.
  2. Mezcle con lechuga romana y anacardo con queso parmesano.