Jackfruit en helado? Confía en nosotros, este helado delicioso y esponjoso te dejará sin aliento. Este helado sin lácteos tiene una base de anacardo deliciosamente cremosa mezclada con puré de jaca que está endulzado con jarabe de arce y azúcar de coco. No se preocupe: no necesita una máquina de helados para preparar un lote de esta delicia tropical congelada.
Helado cremoso de jaca de 7 ingredientes (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
Para el helado:
- 1 1/2 tazas de anacardos crudos, remojados 6 horas o toda la noche
- 3/4 taza de puré de jaca madura (ver notas)
- 1 taza de leche no láctea
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharadas de mantequilla de coco derretida o aceite
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1/4 cucharadita de sal marina
Ingredientes sugeridos:
- 2 cucharadas de mermelada de fresa mezclada con jugo de 1 lima
- Jengibre cristalizado
- Mango seco
Preparación
- Combina todo en una licuadora.
- Mezcle 3 veces durante 45 segundos o más cada uno, raspando los lados entre ellos.
- Viértalo en un plato que haya estado congelado durante 2 o más horas. Difundir de manera uniforme. Cubra con una envoltura de plástico que toque y cubra la parte superior por completo para evitar cristales de hielo. Congelar por 1-2 horas.
- Retire del congelador después de 1-2 horas, rompa el helado por completo, esto ayuda a romper los cristales de hielo y lo hará scoopable. Haz esto 1-2 veces más. En el tiempo final (3 ° o 4 °), dele una mezcla final para dividirlo por completo.
- Transfiera, cubra y congele durante 5-6 horas (se hace fácilmente durante la noche) hasta que esté completamente firme. Alternativamente, use una máquina para hacer helados colocándola en el recipiente congelado, revolviendo durante 45 minutos, disfrutando o procediendo a congelar durante 5-6 horas hasta que esté firme.
- Descongele durante 20-30 minutos hasta que se pueda recoger. Saque y sirva.
Notas
Tome su jaca madura ya sea de una lata (más fácil), comprada fresca o entera y procesada. Retire las semillas y corte el extremo duro si está intacto, tome la fruta fragante, colóquela en un procesador de alimentos hasta que quede un puré espeso y cremoso.