¿Cuál es el ingrediente clave para que sus platos caribeños a base de plantas tengan un sabor auténtico? Pasta de condimento verde! Si bien puede encontrar condimentos verdes en conserva en las tiendas, es fácil de hacer en casa, ¡y también sabe más fresco! Todo lo que realmente es son cebolletas, pimientos, cilantro, jengibre, ajo, tomillo, cebolla y jugo de lima fresco para mantener el color de un verde vibrante. Tíralo todo en un procesador de alimentos o licuadora y tendrás un condimento verde fresco. Úselo en platos de arroz o con proteínas de origen vegetal como tofu, tempeh y seitán.


A Caribbean Essential: Pasta de condimento verde (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
  • Recetas de comida integral

Ingredientes

  • 12 tallos de cebolletas / cebollas verdes
  • 1 cebolla blanca entera grande, pelada y picada en 4 trozos
  • 2 habanero (dependiendo de su nivel de calor preferido)
  • 10 dientes de ajo grandes, pelados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, pelado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco, sin tallos
  • 1 taza de cilantro picado, bien embalado
  • 1 taza de culantro picado (que se encuentra en los supermercados del Caribe o Asia)
  • Jugo o 1 lima


Preparación

  1. Agregue todos los ingredientes anteriores a un procesador de alimentos y pulse en una pasta suave. Tendrá que usar una cuchara para empujar los trozos grandes varias veces.
  2. Coloque en un frasco limpio y bien sellado y refrigere hasta que esté listo para usar.
  3. Esto se puede usar en cualquier plato de carne o frijoles a base de plantas. Permanecerá hasta tres semanas en el refrigerador.

Información nutricional

Calorías totales: 235 # Carbohidratos totales: 46 g # Grasas totales: 0 g # Proteínas totales: 9 g # Sodio total: 58 g # Azúcar total: 15 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.