Las bayas de Açaí son potentes antioxidantes del fruto de la palmera, Euterpe oleracea, que crece en América Central y del Sur. Tienen 10 veces más antioxidantes que las uvas moradas y 2 veces más antioxidantes que los arándanos. Las bayas de Açaí contienen 19 aminoácidos diferentes, incluida una combinación óptima de aminoácidos esenciales, los componentes básicos de las proteínas. Açaí contiene 8 gramos de proteína por porción de 100 gramos. También tienen ácidos grasos esenciales, en forma de Omegas 3-6-9, así como flavonoides beneficiosos, magnesio y potasio. ¡Prueba este superalimento en el siguiente helado vegano!


Helado Acai (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Bien saludable
  • Vegano
receta de perro caliente seitan

Ingredientes

  • 2 cucharadas de polvo de açaí liofilizado
  • 1 paquete de 10-0 onzas de arándanos silvestres congelados (ver notas)
  • 2 bananas en rodajas y congeladas
  • 1 taza de anacardos o pistachos crudos
  • 1/2 taza de leche de coco entera
  • Arándanos frescos y hojas de menta fresca, opcional


Preparación

  1. Opcional, remoje los anacardos en leche de coco durante la noche en el refrigerador.
  2. Agregue las nueces remojadas y la leche al procesador de alimentos y procese hasta que esté suave O agregue las nueces al procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente molidas, luego agregue la leche de coco y continúe procesando hasta que esté suave.
  3. Opcional: antes de continuar, cuele la mezcla para obtener un helado más cremoso y luego vuelva al procesador de alimentos.
  4. Agregue rodajas de plátano congeladas unas pocas a la vez, mezcle hasta que se incorporen y la mezcla esté cremosa.
  5. Agregue los arándanos congelados y continúe procesando hasta que los arándanos se incorporen y el helado esté cremoso. Si el helado es demasiado blando, colóquelo en el congelador hasta que esté firme pero no demasiado sólido para sacarlo.
  6. Poner en platos individuales para servir. Opcionalmente, decore con unos arándanos frescos y hojas de menta fresca.

Notas

Los arándanos silvestres son más pequeños, más sabrosos y harán un helado más cremoso.

Información nutricional

Calorías totales: 1223 # Carbohidratos totales: 127 g # Grasas totales: 76 g # Proteínas totales: 23 g # Sodio total: 29 g # Azúcar total: 61 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.