Estas golosinas decadentes tienen capa tras capa de deliciosos sabores. Los cuadrados comienzan con un rico dulce de mantequilla de almendras seguido de una capa suave y sedosa de vainilla, luego una capa aterciopelada de açaí, y termina con una cobertura de chocolate casera.


Açaí, vainilla y dulce de mantequilla de almendras (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para la parte inferior:

  • 1 taza de mantequilla de almendras
  • 2/3 taza de manteca de cacao
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • Una pizca de sal marina


Para la capa media:

  • 1 taza de anacardos, remojados durante la noche
  • 2 cucharadas de crema de coco
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/2 limón, en jugo
  • 4 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/3 taza de manteca de cacao
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de acai

Para la cobertura:

  • 1/4 taza de manteca de cacao
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de acai

Preparación

Para hacer la capa inferior:

  1. Derrita la manteca de cacao suavemente en un recipiente sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento (doble caldera).
  2. Retirar del fuego y agregar los ingredientes restantes. Mantenga el tazón encima de la cacerola para asegurarse de que no se asiente demasiado rápido.
  3. Distribuya uniformemente la mezcla en moldes de silicona o en una fuente para horno forrada con papel pergamino.
  4. Coloque la mezcla en el congelador para configurar mientras prepara la siguiente capa.

Para hacer la capa intermedia:

  1. Derrita la manteca de cacao en una caldera doble.
  2. Mientras tanto, tome los ingredientes restantes, excepto el polvo de acai, agréguelos a su licuadora y procese hasta que estén completamente suaves y cremosos (aproximadamente 2 minutos).
  3. Agregue el aceite / manteca de cacao a la mezcla y mezcle nuevamente para combinar todo.
  4. Divide la mezcla en 2 partes. Agregue el polvo de açaí a la mitad y mezcle para combinar.
  5. Retire el dulce de azúcar del congelador y distribuya la mezcla de crema blanca encima.
  6. Golpea la bandeja contra el mostrador para eliminar las burbujas de aire. Vuelva a colocarlo en el congelador durante al menos 30 minutos.
  7. Retire la bandeja del congelador y asegúrese de que la mezcla se haya fraguado ligeramente. Agregue la capa de açaí y vuelva a congelar durante 4 horas o preferiblemente durante la noche.
  8. En este punto, puede retener un poco de la mezcla de acai para decorar la capa de chocolate si lo desea.

Para la cobertura:

  1. Derretir la manteca de cacao. Agregue el jarabe de arce y la pasta de vainilla y continúe revolviendo suavemente hasta que quede suave. Divide la mezcla en dos partes.
  2. Retire el dulce de azúcar del congelador y rocíe la primera mitad de la mezcla de chocolate encima. Vuelva a colocar en el congelador para que se endurezca un poco.
  3. Agregue la cucharadita de polvo de acai a la segunda parte y revuelva hasta que esté completamente mezclado.
  4. Rocíe esto sobre el dulce de azúcar para que obtenga el efecto blanco / morado de ambas partes.
  5. Retire las barras de los moldes y córtelas en cubos. Almacenar en el congelador.

Información nutricional

Calorías totales: 4438 # Carbohidratos totales: 206 g # Grasas totales: 405 g # Proteínas totales: 83 g # Sodio total: 1263 g # Azúcar total: 147 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.