Se garantiza que estas tazas de sushi impresionarán a quien las coloque delante. El arroz de sushi es aguacate picante, pegajoso y relleno, y un falso ahi que es mejor que el auténtico. Esta receta es imprescindible para cualquiera que ama el sushi.


Ahi Sushi Cups (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

128

Sirve

8-12

Hora de cocinar

60

Ingredientes

Para las tazas de arroz:

  • 1 taza de arroz de sushi crudo (también puede usar arroz integral de grano corto para una opción más saludable, pero luego deberá cocinarlo por más tiempo, durante 50 minutos)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aminoácidos líquidos
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de manzana)
  • 1 cucharada de jarabe de arroz integral (o jarabe de arce)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo


Para el llenado:

  • 1/2 aguacate, en cubos
  • 1 pimiento rojo pequeño, en cubos
  • 1 tomate Roma, sin corazón y en cubos
  • 1 pepino, pelado y en cubos
  • 3 cucharadas de aminoácidos líquidos
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 hoja de nori

Preparación

  1. Lavar y escurrir el arroz.
  2. Agréguelo a una olla pequeña con 2 tazas de agua.
  3. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento, cubierto, a fuego lento durante 20 minutos. Deja que el arroz se enfríe.
  4. Mezcle los otros ingredientes del arroz en un tazón pequeño y agréguelos al arroz y mezcle bien.
  5. Forre una lata de muffins con papel pergamino (solo corte un papel pequeño y alinéelo dentro de cada taza para que le resulte fácil tirar de las tazas de arroz una vez que se hayan establecido).
  6. Agregue una cucharada más o menos (dependiendo del tamaño de sus tazas de muffins) de arroz y presione hacia abajo en la parte inferior y los bordes para que pueda tener una forma de taza. Refrigera esto por 30 minutos.
  7. Mientras tanto, prepara el relleno. Cortar el pimiento en cubos pequeños y blanquearlos en suficiente agua para cubrirlos durante 2 minutos y luego enjuagarlos con agua fría.
  8. Cortar el tomate, el pepino y el aguacate en cubos.
  9. En un tazón, mezcle los ingredientes de la marinada y agregue todas las verduras.
  10. Déjelos reposar en la marinada hasta que las tazas de arroz estén listas para sacar del refrigerador.
  11. Saca las tazas de arroz del refrigerador y sácalas del molde para panecillos.
  12. Colóquelos en una fuente de servicio y llénelos con la mezcla de vegetales.
  13. Agregue un poco de salsa Siracha o mayonesa vegana para darles un sabor más rico y espolvoree algunas semillas de sésamo negro.

Información nutricional

Calorías totales: 1,025 # Carbohidratos totales: 184 g # Grasas totales: 26 g # Proteínas totales: 26 g # Sodio total: 5,228 g # Azúcar total: 38 g Por porción: Calorías: 128 # Carbohidratos: 23 g # Grasas: 3 g # Proteína: 3 g # Sodio: 654 mg # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.