Por Erika Malzberg, escritora colaboradora de Gastromium Servir bebidas puede parecer glamoroso y divertido, pero también es un asunto serio. Cuando hay alcohol de por medio, las personas y las situaciones a veces pueden salirse de control.

Ahí es donde entran en juego los programas de capacitación sobre concienciación sobre el alcohol. Estos programas educan a los meseros sobre el consumo responsable de alcohol y ofrecen estrategias para proteger a los huéspedes, los empleadores y los propios meseros.

Esta capacitación también puede ayudarlo a avanzar en su carrera como camarero o mesero.

Lo que vas a aprender

Los programas de capacitación sobre concienciación sobre el alcohol detallan los efectos fisiológicos del alcohol y ofrecen información importante sobre la responsabilidad legal. A través del juego de roles y otras actividades, practicarás el uso de señales de comportamiento para evaluar los niveles de intoxicación en los invitados. También aprenderá estrategias de intervención apropiadas para lidiar con invitados intoxicados, de modo que pueda desactivar situaciones potencialmente peligrosas antes de que se intensifiquen.

Protección legal

Los establecimientos suelen utilizar la capacitación sobre concienciación sobre el alcohol para obtener tarifas de seguro más bajas y como una sólida defensa ante cualquier acción legal que se emprenda en su contra. Pero también se ha vuelto cada vez más importante que los servidores se protejan. Debido a las leyes de responsabilidad de las tiendas de sorteo, los servidores mismos pueden ser responsables de cualquier daño que los huéspedes menores de edad o intoxicados se cometan a sí mismos oa otros. Por lo tanto, es importante que los bartenders sean conscientes de su responsabilidad y se protejan profesional y personalmente a través de esta capacitación.

Ventajas profesionales

¿Se siente capaz de manejar invitados intoxicados? Incluso si lo hace, aún puede beneficiarse de la capacitación sobre concienciación sobre el alcohol.

Pero la formación no es solo para quienes están empleados actualmente. Si está buscando trabajo, una certificación de concienciación sobre el alcohol puede ser el impulso que necesita para que lo contraten.

Suzanne Cosgrove deCapacitación para procedimientos de intervención(TIPS), un programa de capacitación sobre concienciación sobre el alcohol, afirma que la certificación TIPS 'hace que los empleados sean más comercializables' porque 'un empleador interesado no tiene que hacer la inversión [de tiempo y dinero]' para brindar esta capacitación. Esto es especialmente cierto en los estados regulados.

Algunas empresas le pedirán que participe en sus propios programas de formación, incluso si ya tiene su propia certificación. Pero un empleador potencial podría quedar impresionado por su voluntad de realizar una capacitación independiente en esta área, y esto podría ayudarlo a obtener una ventaja sobre la competencia.

Empezar

Cada estado tiene sus propias leyes con respecto al servicio de alcohol, por lo que deberá consultar con su junta local de control de licores para averiguar qué capacitación se requiere. La mayoría de las certificaciones durarán al menos un año, después del cual pueden renovarse (según la organización certificadora).

Muchas grandes empresas ofrecen sus propios programas de formación necesarios internamente. Para los bartenders en formación, las escuelas de bartenders a menudo también ofrecen estos programas. Consulte con la American Bartending Association (ABA) para obtener una lista de escuelas. También puede consultar empresas de formación independientes, como TIPS.

Obtener la certificación puede ayudarlo a conseguir el trabajo que desea y, lo que es más importante, puede ayudarlo a asegurarse de que todos los invitados a los que atienda la pasen bien y a salvo.