Estas hamburguesas de nueces casi crudas también son increíbles en los días lluviosos de verano, porque en lugar de arrojarlas a la parrilla, las cocinas lentamente en el horno. Hechas de nueces, champiñones, zanahorias y sabrosos tomates secados al sol, estas hamburguesas están hechas completamente de alimentos integrales. Si no sigue una dieta cruda, sírvalos en un pan como lo haría con cualquier hamburguesa, de lo contrario, tire uno encima de una ensalada grande y disfrute.


Hamburguesas de nuez casi crudas (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto en proteína
  • Vegana cruda
  • Vegano
  • Recetas de comida integral

Calorías

444

Sirve

6-8

Ingredientes

  • 3 tazas de nueces, remojadas durante 3 o más horas
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1 taza de hierbas frescas de su elección, finamente picadas
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubitos
  • 3 zanahorias, ralladas
  • 1/2 pimiento picado
  • 1/2 taza de tomates secados al sol, picados
  • Sal y pimienta para probar
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • Una pizca o dos de salsa vegana Worcestershire y / o salsa de soya (opcional, omita para sin grano)


Preparación

  1. Escurra y enjuague las nueces empapadas y agréguelas a una licuadora o procesador de alimentos.
  2. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave. La mezcla tendrá una consistencia muy húmeda y suelta.
  3. Forme la mezcla en empanadas, colóquela en papel pergamino y caliéntela en el horno hasta que esté firme. A temperaturas brutas, 104-118 ° F esto podría tomar 3-4 horas. Si no sigue una dieta cruda estricta, puede calentarla a 300 ° F durante una hora. No importa qué temperatura elijas, las hamburguesas deben permanecer suaves y húmedas.
  4. Sirva en bollos o una ensalada con sus ingredientes preferidos.

Información nutricional

Calorías totales: 2662 # Carbohidratos totales: 93 g # Grasas totales: 241 g # Proteínas totales: 132 g # Sodio total: 597 g # Azúcar total: 31 g Por porción: Calorías: 444 # Carbohidratos: 16 g # Grasas: 40 g # Proteína: 22 g # Sodio: 100 mg # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.