Las gachas de alforfón de manzana y canela son un desayuno fácil y delicioso que comenzará bien el día. El trigo sarraceno, a pesar del nombre, no tiene nada que ver con el trigo, y no es un grano, sino una semilla. Por lo tanto, el trigo sarraceno no contiene gluten y es seguro para comer si sigue una dieta sin gluten. Las gachas de trigo sarraceno se mantienen muy bien refrigeradas en un recipiente hermético, así que prepara una olla con anticipación y luego reparte en recipientes herméticos durante la semana. También puede agregar el yogur de coco y la mantequilla de almendras, pero agregue las manzanas en cubitos y las avellanas tostadas justo antes de servir (o en la mañana) para que se mantengan crujientes.
Gachas de alforfón de manzana y canela (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
Sirve
4
Hora de cocinar
10
Ingredientes
Para las gachas de trigo sarraceno:
- 1 taza de granos de trigo sarraceno
- 2 cups soy milk
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 manzana agria
Para la cobertura:
- 2 cucharadas de yogurt de coco
- 4 cucharaditas de mantequilla de almendras
- 1 manzana
- 1 cucharada de avellanas tostadas
Preparación
- Lave los granos de trigo sarraceno con agua corriente y escúrralos.
- Lleve a ebullición la leche de origen vegetal, sazone ligeramente con sal y agregue granos de trigo sarraceno. Agregue canela al gusto, extracto de vainilla y una manzana agria rallada.
- Cocine a fuego lento de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos, luego corte el fuego y deje que el trigo sarraceno descanse en una olla tapada durante otros 10 minutos hasta que todo el líquido se haya empapado.
- Sirva las gachas de trigo sarraceno inmediatamente o guárdelas refrigeradas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Antes de servir agregue una cucharada de yogur de coco, rocíe con mantequilla de almendras y cubra con manzana picada y avellanas tostadas.