Una cucharada de gelatina sobre una tostada caliente untada con mantequilla vegana es simplemente divina. ¡Puedes disfrutar de esta gelatina de manzana con pan integral casero y mantequilla de maní casera!
Gelatina de Manzana (Vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- 7-8 manzanas medianas
- agua
- Azúcar
- Jugo de limon
Preparación
- Lave y seque las manzanas.
- Cortar en trozos pequeños, incluidos el núcleo y las semillas.
- Transfiera a una olla a presión. Agregue agua lo suficiente para cubrir la fruta.
- Cocine por un silbato, o apague el fuego cuando el silbato esté por llegar.
- Abre la tapa y deja que se enfríe.
- Doble la línea de un colador de malla o un colador de sopa con un paño de muselina. Colóquelo sobre un recipiente hondo para recoger el jugo.
- Sirva las manzanas y el jugo en el colador o colador forrado. Manténgalo en el mostrador sin molestias durante aproximadamente tres o cuatro horas. No presione las manzanas con un cucharón ni las apriete para obtener más líquido. Esto nublará la gelatina.
- Mide el líquido. Por cada taza de líquido, agregue 3/4 de taza de azúcar y 1 1/2 cucharadita de jugo de limón (colado).
- Viértalo en un wok de acero de fondo grueso o en una sartén profunda de boca ancha y hierva. Durante la cocción, retire la espuma que se acumula en la superficie.
- Mantenga la placa en el congelador.
- Cocine a fuego medio revolviendo hasta que la gelatina comience a espesarse y cubra el cucharón espesamente. Para probar si está hecho, aplique un poco de gelatina en el plato frío. Guárdelo en el congelador por unos minutos. Empuje con el dedo, si se arruga y se acumula, ya está. De lo contrario, continúe cocinando y vuelva a probar a intervalos.
- Cuando la gelatina se endurezca, retírela del fuego y cucharón en los frascos limpios.