Estas tartas rústicas de forma libre son muy fáciles de hacer. ¡Son increíbles con cualquier fruta de tu elección o incluso con verduras! Puede hacerlos tan elegantes como desee o mantenerlos absolutamente simples. Al igual que con esta receta, si no quieres molestarte con el mazapán, solo las manzanas con un poco de canela en polvo, tal vez un poco de azúcar morena sería fabuloso.


Galette de mazapán de manzana (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
recetas veganas de nueces

Calorías

386

Sirve

8

Hora de cocinar

90

Ingredientes

Para hacer la masa:

  • 2 tazas de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 taza de aceite de coco, refrigerado
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3-4 cucharadas de agua fría
  • 1/2 cucharadita de sal


Para hacer el relleno:

  • Mazapán casero
  • 2 manzanas, grandes en rodajas finas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 taza de hojuelas de almendras

Para hacer el mazapán casero:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1-2 cucharadas de agua si es necesario

Preparación

Para hacer la masa:

  1. Combina la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande.
  2. Frota el aceite de coco frío / mantequilla en la mezcla, usando las yemas de los dedos. Cuando se asemeja a migas de pan gruesas, agregue agua fría helada, 1 cucharada a la vez, lo suficiente como para unir la masa. Puede ser un poco escabroso en este momento, pero no te preocupes, se unirá.
  3. Usando la palma de tu mano, empuja la masa lejos de ti 4-5 veces hasta que quede suave.
  4. Rodar en una bola y aplanarlo en un disco. Envuelva en papel plástico y refrigere hasta que esté listo para usar. Esto debería descansar al menos una hora.
  5. Cuando esté listo para hornear, forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  6. Precaliente el horno a 355 ° F.
     

Para hacer el relleno:

  1. Mezcle las manzanas en rodajas con un poco de jugo de limón.
  2. Cortar el mazapán en trozos pequeños.
  3. Desenvuelve la masa y enharina bien tu superficie de trabajo. Extienda la masa con cuidado en una ronda de 8 pulgadas. No se preocupe si se rompe o si no tiene un círculo perfecto.
  4. Esparza los trozos de mazapán sobre la masa extendida, dejando al menos una pulgada de borde. Arregle las rodajas de manzana en la parte superior y doble los bordes de la masa sobre la fruta para cubrirlas parcialmente.
  5. Espolvorea las hojuelas de almendras sobre las manzanas y sobre la masa también.
  6. Hornee a 355 ° F durante 30-35 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada y las frutas estén burbujeantes. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente.
     

Para hacer el mazapán casero:

  1. Agregue harina de almendras, azúcar glas, agua de rosas, extracto de almendras a su procesador de alimentos. Pulso para combinar. Cuando parezca una mezcla desmenuzable húmeda, agregue el jugo de limón y el jarabe de arce. Mezcle hasta que se forme una mezcla suave. Agregue una cucharada de agua si la mezcla parece demasiado seca o algo más de harina de almendras si está demasiado húmeda. Se reafirmará una vez que esté frío.
  2. Sácalo y amasa la masa varias veces. Forme un tronco y envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere. Esto debería durar al menos 2 semanas en el refrigerador.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 386 # Carbohidratos: 42 g # Grasas: 24 g # Proteínas: 7 g # Sodio: 7 mg # Azúcar: 17 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.