Estos pasteles de 'cangrejo' sin mariscos se mantienen unidos por un delicioso aguacate cremoso. Ubicado entre ese aguacate, encontrarás corazones de alcachofa. Cuando se cuecen al vapor, se vuelven ligeros y tiernos, imitando perfectamente la textura de un pastel de cangrejo real. Exprima un poco de jugo de limón sobre los pasteles justo antes de servir


Tortas de alcachofa (cangrejo) (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Calorías

73

Sirve

7 u 8 pasteles

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para los pasteles de cangrejo:

  • 1 bolsa de 12 onzas de corazones de alcachofa congelados, descongelados y al vapor en una bolsa
  • 1 aguacate
  • 2 1/2 cucharaditas de Old Bay
  • Una pizca de sal
  • Un poco de jugo de limon
  • Un poco de ralladura de limón


harina de garbanzos indios

Para el recubrimiento:

  • 1/4 taza de harina de maíz fina
  • 1/2 cucharadita de Old Bay
  • Una pizca de pimienta negra molida fresca
  • Aceite de coco para la sartén

Preparación

  1. Coloque los corazones de alcachofa al vapor en un paño de cocina limpio. Exprima todo el exceso de humedad. Desgarra los corazones con dos tenedores.
  2. Combina los corazones de alcachofa rallados, el aguacate, la Old Bay, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal.
  3. Forma la mezcla en pequeñas empanadas: deberías poder obtener siete u ocho. Un pequeño cortador de galletas ayuda a darles forma, pero no es necesario.
  4. Combina la harina de maíz con Old Bay y la pimienta negra.
  5. Coloque los pasteles suavemente en la mezcla de harina de maíz, gire de modo que ambos lados estén cubiertos.
  6. Derrita aproximadamente 1 1 / 2-2 cucharadas de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite se caliente, echa los pasteles de cangrejo.
  7. Cocine por 5-6 minutos por un lado, y 3-4 minutos por el otro, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
  8. Sirva caliente con jugo de limón y un poco más de Old Bay. La salsa de tomate también es buena.

Notas

La textura del cangrejo proviene de corazones de alcachofa empacados al vapor. Asegúrese de seguir las instrucciones de humeante en la bolsa. De lo contrario, estos pasteles de cangrejo saldrán duros y masticables.


Información nutricional

Calorías totales: 511 # Carbohidratos totales: 65 g # Grasas totales: 23 g # Proteínas totales: 14 g # Sodio total: 2066 g # Azúcar total: 0 g Por porción: Calorías: 73 # Carbohidratos: 9 g # Grasas: 3 g # Proteína: 2 g # Sodio: 295 mg # Azúcar: 0 g Cálculo sin incluir aceite para la sartén. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.