Tofu de chile asiático (vegano)

Salteado simple y sabroso con chile verde picante y cebollas verdes de sabor fresco.


Tofu de chile asiático (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Sirve

2

Ingredientes

  • 4 a 6 cebollas verdes enteras
  • 3 chiles verdes picados
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de agave
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de rodajas de tofu, cortadas en cubos
  • 1 cucharada de jengibre
  • 3 vainas de ajo picadas

Preparación

  1. Separar los blancos y verdes de las cebollas. Picarlos a ambos y reservar.
  2. En un tazón mezcle los chiles verdes, la salsa de soya, el vino blanco, el aceite de sésamo y la miel y mezcle bien.
  3. Calienta el aceite en un wok antiadherente grande, hasta que esté muy caliente.
  4. Agregue cuidadosamente todo el tofu, con un lado hacia abajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto por ambos lados hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
  5. Retirar de la sartén con una cuchara ranurada.
  6. En el aceite agregue el jengibre y el ajo y cocine por unos 30 segundos.
  7. Agregue las cebollas blancas y saltee durante 3 minutos, hasta que la cebolla esté agradable y translúcida.
  8. Agregue el tofu y mezcle bien. Agregue la mezcla de salsa de soja y cocine por 2 minutos, hasta que la mezcla se absorba.
  9. Agregue las cebolletas verdes y cocine hasta que se marchiten y sirva el tofu con un lado de arroz.