Esta salsa de crema de otoño presenta tantos ingredientes deliciosos. Todos los ingredientes combinados armonizan y se complementan en esta increíble salsa de crema.
Salsa de crema de otoño (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
hamburguesa vegetariana de jardín
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de calabaza (de la variedad que prefiera y pesada con cáscara si es bio, de lo contrario sin cáscara)
- 1/2 taza de lentejas rojas decorticadas
- 2 hojas de col
- 1 puerro pequeño (incluida la parte verde)
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal marina sin tratar sin tratar
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 4 cucharaditas de miso sin pasteurizar
- 1/2 o 1 cucharada de jugo de jengibre (dependiendo de cuánto le guste el picante)
- agua al gusto
- quinua inflada (opcional) perejil fresco para decorar
Preparación
- Cepille bien la calabaza debajo del chorro de agua fría, luego córtela en trozos regulares. Cortar el puerro en trozos pequeños.
- Corta el repollo en tiras que no sean demasiado delgadas.
- Cortar la zanahoria en trozos gruesos.
- Enjuague bien las lentejas en agua fría en un colador de malla gruesa.
- Cepille el jengibre y ralle con la cáscara, exprima la pulpa obtenida con las manos para obtener el jugo.
- En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite con los aromas y dore la calabaza agregando una pizca de sal. Insertar en secuencia: zanahoria, puerro y finalmente el repollo agregando 1 pizca de sal por cada verdura. Aplasta a menudo con una cuchara de madera para evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla.
- Después de unos minutos agregue las lentejas y cubra todo con agua fría. Cubra y baje el fuego al mínimo cocinando hasta que las verduras estén muy suaves.
- Mezcle todo y apague el fuego agregue el miso derretido 1/2 taza de agua tibia. Agregue el jugo de jengibre y sirva con la quinua y el perejil soplados (como alternativa al pan integral tostado).