Estos nachos veganos caseros con salsa de queso y calabaza son perfectos para las noches de cine perezoso. Simplemente acurrucarse en el sofá, encender una gran película o incluso mejor una de sus series de televisión favoritas, y tener un plato de estos deliciosos nachos para usted solo. ¡O invita a algunos amigos y comparte esta delicia vegana!
Nachos de otoño con salsa de queso y calabaza (vegano)
- Vegano
Sirve
2
Hora de cocinar
10
Ingredientes
Pumpkin Queso Dip:- 15 onzas de calabaza moscada (aproximadamente 2 tazas)
- 1 cucharada de pasta de miso blanca
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/4 taza de anacardos sin sal empapados (solo los remojé durante unos 10 minutos, pero remojarlos más tiempo hará que sea más fácil para su licuadora).
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Pimienta negra
- sal
- Hojuelas de pimienta roja
beneficios de la leche de sésamoNacho Bowl:
- 2 jalapeños verdes, cortados en aros
- 1/2 cebolla roja pequeña picada
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en aros
- 1/4 taza de aceitunas negras, cortadas en aros
- 1/2 taza de guacamole
- 1/2 tomato salsa
- 1 tomate, cortado en trozos pequeños
- Chips de tortilla de maíz
Preparación
- Remoja los anacardos en agua. Hierve una olla mediana de agua. Corte la calabaza en trozos pequeños y cocínelos durante unos 10 minutos o hasta que estén muy suaves.
- Escurra la calabaza y los anacardos y colóquelos en una licuadora. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
- Coloque los nachos en un tazón grande y agregue los jalapeños, la cebolla roja, el pimiento rojo puntiagudo, las aceitunas negras, el guacamole, la salsa de tomate y los tomates. En una sartén pequeña, caliente la salsa de queso de calabaza hasta que se vuelva realmente espesa y cremosa.
- Viértalo sobre los nachos hasta que estén bien cubiertos. Servir inmediatamente.