Tres años en este asunto de alimentos crudos a tiempo completo y esta sigue siendo una de mis comidas favoritas. No puedo explicarlo. Es siempre y confiablemente delicioso, abundante y causa cero hinchazón o indigestión. Lo amo desde el centro de mi ser. Decidí hacerlo para una comida cruda que tuve con las chicas y no hace falta decir que fue un éxito. ¡Espero que encuentres felicidad en tu tazón de pesto como yo!
Pesto de hierba de aguacate con zoodles (vegano, sin gluten)
- Recetas sin granos
- Bien saludable
- Alto contenido de fibra
- Vegana cruda
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
receta de elixir de jengibre
Sirve
2
Ingredientes
- 2-3 calabacines
- 1 aguacate maduro
- 1 puñado de albahaca fresca, cilantro, perejil
- 1/4 taza de tomates verdaderamente secos (no en aceite), picados
- 1 diente de ajo
- 1 limón, en jugo
- una pizca de sal marina, al gusto
Preparación
- Usa una cortadora en espiral para hacer fideos con tu calabacín. Espolvorea con una pizca de sal marina y revuelve para cubrir. Coloca sobre unas toallas de papel y deja que el agua se drene mientras preparas la salsa. Prefiero que mis fideos se escurran durante unas horas a temperatura ambiente.
- Combine el aguacate, las hierbas, el ajo, el jugo de limón y una pizca de sal en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
- Una vez que los fideos estén secos y suaves, mezcle con la salsa. Agregue los tomates secos y revuelva, una vez más.
- ¡SERVIR!