Esta es la mejor pizza vegana saludable. Repleta de grasas buenas del aguacate, piñones y aceite de oliva y cubierta con vegetales coloridos y nutritivos, esta pizza te hará sentir increíble. ¡La base de harina de garbanzo es naturalmente libre de gluten y está llena de proteínas! Puede parecer mucho por hacer, pero en realidad es muy simple de crear. Esta saludable pizza vegana es la cena perfecta para preparar después de un día ajetreado cuando solo quieres relajarte y comer algo bueno. ¡Pruébalo!


Pizza de pesto de aguacate (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos

Sirve

2

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Ingredientes para Base:

  • 7 onzas de harina de garbanzos
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 2 pizcas de sal
  • 2 cucharaditas de aceite de coco

Para el pesto de aguacate:

  • 1 aguacate maduro grande
  • 1.75 onzas de piñones
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 1 puñado de hojas frescas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para los ingredientes:

  • tomates mixtos
  • pimiento rojo
  • setas de castaña
  • alcachofas
  • chile rojo picado
  • pizca de orégano seco
  • albahaca fresca picada a la parte superior después de cocida

Preparación

Para la corteza:

  1. Precaliente el horno a 390 ° F
  2. Mezcle bien la harina de garbanzos con agua y sal y deje reposar durante un minuto para que espese un poco.
  3. Mientras tanto, caliente una sartén grande con una cucharadita de aceite de coco. Una vez que esté humeante, vierta una capa delgada y distribuya uniformemente la masa en la sartén (similar a un panqueque). Fríe cada lado hasta que esté ligeramente dorado, lo que debería ser aproximadamente un par de minutos a cada lado (tenga cuidado al girar, ya que puede romperse fácilmente).
  4. Coloque cada base en una bandeja para hornear pizza y colóquela en el horno durante 5 minutos.

Para el pesto de aguacate:

  1. Agregue todos los ingredientes para el pesto en una licuadora / procesador y deje que se mezcle durante un par de minutos.

Para los ingredientes:

  1. Picar los tomates, el pimiento rojo y los champiñones listos para cubrir la pizza.

Armar:

  1. Una vez que la base de pizza esté lista, simplemente extienda el pesto de manera uniforme sobre la base.
  2. Ahora agregue los ingredientes para asegurarse de dejar la albahaca fresca finamente picada para el final.
  3. Colocar en el horno por 12 minutos.
  4. ¡Finalmente cubra con albahaca fresca finamente picada y está lista para servir!