Vegano porque los Bailey son caseros y sin gluten porque los waffles están hechos de una sabrosa mezcla de castañas y harina de arroz. La harina de castaña contribuye con un suave y delicioso sabor a nuez moscada, donde la harina de arroz da esponjosidad a los waffles.
Waffles de Bailey con crema batida (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
236
Sirve
6
Ingredientes
Para los gofres:
- 1 taza de harina de castañas
- 1/2 taza de harina de arroz integral
- 1/2 taza de café
- 1/2 taza de baileys veganos
- 1 a 1 y 1/2 tazas de leche de soya y vainilla
- Se puede omitir 1 cucharadita de goma xantham, pero proporciona una buena consistencia
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 pizca de sal
Para la crema batida de Bailey:
- 3/4 taza de crema batida vegana
- 1 cucharada de baileys veganos
- Cerezas para decorar
- Chocolate negro fino
Preparación
- Revuelva todos los ingredientes a la masa de waffle hasta que la masa esté suave y lisa.
- Encienda la waflera a 4 y caliéntela.
- Cuando la lámpara se ponga verde, vierta 1/4 de la masa sobre la plancha para gofres.
- Cierre la tapa del gofre durante 4-5 minutos.
- Pincha el gofre con un tenedor para ver si está completamente cocido y repite hasta que no quede más masa.
- Batir la crema batida, agregando el Bailey's mientras lo haces.
- Extienda la crema batida sobre los waffles, espolvoree con chocolate finamente rallado y decore con cerezas.
Notas
* La harina de castaña y el arroz quemado se pueden reemplazar por otros tipos sin gluten, como. harina de trigo sarraceno y alm. harina de arroz ** La salsa de vainilla se puede reemplazar por otra leche a base de vegetales como. leche de almendras o leche de coco. *** Xanthangum proporciona textura, elasticidad y suculencia a los pasteles sin gluten. Se puede comprar en salud y en línea. Si no, no use tanto líquido en la masa.