¡Te enamorarás de este falafel casero delicioso, rápido y sencillo a primera vista! Hechas con lentejas, están llenas de proteínas, sin gluten y con sabor a una gran cantidad de especias como el comino, el cilantro, el cilantro fresco y el perejil. Combina estos deliciosos falafel con tus verduras favoritas y otras verduras frescas.


Falafel de lentejas al horno (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de lino molidas, más 3 cucharadas de agua
  • 1 taza de lentejas rojas secas, remojadas durante la noche en agua, coladas, enjuagadas y bien escurridas
  • 1 manojo de perejil, deseche los tallos gruesos
  • 1 manojo de cilantro, deseche los tallos gruesos
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 / 2-1 / 4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, al gusto
  • 1 cucharada de pasta de tomate, opcional
  • 1 1/2 cucharadas de tahini
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal, al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido, opcional
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1-4 cucharadas de harina de garbanzos (o harina de almendras o harina de avena), para unir

Preparación

  1. Mezcle la linaza molida y el agua en una taza pequeña, reserve y deje que la mezcla se espese durante al menos 5 minutos.
  2. Pulsar las lentejas en un procesador de alimentos hasta que se muelen gruesa.
  3. Agregue hojuelas de perejil, cilantro, ajo, cebolla y pimienta, y pulse unas cuantas veces más para mezclar
  4. Agregue la mezcla de linaza, pasta de tomate, tahini, aceite de oliva, sal, comino, cilantro, jengibre y cúrcuma, y ​​procese hasta que la mezcla esté casi suave y forme una pasta espesa, tenga cuidado de no procesarla en exceso.
  5. Pruebe la mezcla y ajuste la sazón como lo desee.
  6. Agregue el polvo de hornear y la harina de garbanzo una cucharada a la vez hasta que la mezcla se mantenga unida, todavía debe estar bastante húmeda.
  7. Refrigere la mezcla durante 30-60 minutos.
  8. Precaliente el horno a 375 ° F. y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  9. Con una cuchara o cuchara de helado, saque aproximadamente 2 cucharadas de mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear preparada, repita con el resto de la mezcla.
  10. Rocíe los falafels con una capa ligera de aceite de oliva y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
  11. Sirva en pan plano con sus ingredientes favoritos o desmenúzcalo sobre ensalada o ensalada de col con aderezo de tahini.

Información nutricional

Calorías totales: 1047 # Carbohidratos totales: 142 g # Grasas totales: 41 g # Proteínas totales: 56 g # Sodio total: 2817 g # Azúcar total: 8 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.