¡Te enamorarás de este falafel casero delicioso, rápido y sencillo a primera vista! Hechas con lentejas, están llenas de proteínas, sin gluten y con sabor a una gran cantidad de especias como el comino, el cilantro, el cilantro fresco y el perejil. Combina estos deliciosos falafel con tus verduras favoritas y otras verduras frescas.
Falafel de lentejas al horno (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Alto en proteína
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
- 1 cucharada de semillas de lino molidas, más 3 cucharadas de agua
- 1 taza de lentejas rojas secas, remojadas durante la noche en agua, coladas, enjuagadas y bien escurridas
- 1 manojo de perejil, deseche los tallos gruesos
- 1 manojo de cilantro, deseche los tallos gruesos
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 / 2-1 / 4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- 1 cucharada de pasta de tomate, opcional
- 1 1/2 cucharadas de tahini
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal, al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido, opcional
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1-4 cucharadas de harina de garbanzos (o harina de almendras o harina de avena), para unir
Preparación
- Mezcle la linaza molida y el agua en una taza pequeña, reserve y deje que la mezcla se espese durante al menos 5 minutos.
- Pulsar las lentejas en un procesador de alimentos hasta que se muelen gruesa.
- Agregue hojuelas de perejil, cilantro, ajo, cebolla y pimienta, y pulse unas cuantas veces más para mezclar
- Agregue la mezcla de linaza, pasta de tomate, tahini, aceite de oliva, sal, comino, cilantro, jengibre y cúrcuma, y procese hasta que la mezcla esté casi suave y forme una pasta espesa, tenga cuidado de no procesarla en exceso.
- Pruebe la mezcla y ajuste la sazón como lo desee.
- Agregue el polvo de hornear y la harina de garbanzo una cucharada a la vez hasta que la mezcla se mantenga unida, todavía debe estar bastante húmeda.
- Refrigere la mezcla durante 30-60 minutos.
- Precaliente el horno a 375 ° F. y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Con una cuchara o cuchara de helado, saque aproximadamente 2 cucharadas de mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear preparada, repita con el resto de la mezcla.
- Rocíe los falafels con una capa ligera de aceite de oliva y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
- Sirva en pan plano con sus ingredientes favoritos o desmenúzcalo sobre ensalada o ensalada de col con aderezo de tahini.