Pakodas, o buñuelos crujientes y fritos, son una merienda popular en la India. Esta receta mantiene los ingredientes de este refrigerio prácticamente iguales: cebolla, garbanzos y harina de arroz, hojas de curry, condimentos, ¡pero en cambio los hornea! El resultado es una pakoda crujiente por fuera y suave y esponjosa por dentro. Perfecto con un poco de limón o un poco de chutney para mojar.
Pakodas de cebolla al horno: crujientes buñuelos de cebolla india (veganos, sin gluten)
- Libre de lácteos
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vegano botes de crema
Calorías
317
Sirve
2
Hora de cocinar
22
Ingredientes
- 1 taza de cebolla en rodajas (o 1/2 taza de cebolla en rodajas y 1/2 taza de repollo)
- 1/2 taza de pimiento, cortado en cubitos
- 6 cucharadas de harina de garbanzos
- 3 cucharadas de harina de arroz
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal al gusto
- 5-6 hojas de curry, ralladas
- 2-3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Precaliente el horno a 425 ° F y forre una bandeja mediana para hornear con papel de aluminio. Cepille o esparza un poco de aceite.
- En un tazón, mezcle todos los ingredientes agregando solo una cucharadita de agua a la vez, hasta que se forme una masa pegajosa.
- Coloque cucharadas de la masa sobre la bandeja para hornear, extendiéndola un poco para que haya agujeros en la masa.
- Hornee a 425 ° F durante 20-22 minutos hasta que se dore. Retire antes de que los bordes comiencen a quemarse. Si no están lo suficientemente crujientes, reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y hornee por otros 10 minutos.
- Servir caliente con salsa de tomate o chutney.