Esta es una receta ridículamente simple y fácil que es más resistente que un panqueque promedio pero que aún tiene el mismo factor dulce y esponjoso que ansiaba. Es absolutamente perfecto para levantar con las manos y ha ganado muchas pruebas de superación. Perfecto para cuando quieres panqueques y pizza!


Pizza de desayuno de panqueques horneados (opción vegana, sin azúcar, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

1

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1/3 taza de harina de trigo sarraceno ligera
  • 1/4 taza de quinua, espelta o harina de trigo integral (si no está libre de gluten)
  • 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar o puré de plátano
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


Ingredientes:

  • 2 cucharadas de queso crema sin lácteos
  • 1/4 taza de yogurt de coco
  • Plátanos y fresas en rodajas o cualquier fruta de elección

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Mezcle todos los ingredientes hasta que no queden grumos. La masa debe ser espesa pero vertible.
  3. Engrase ligeramente una pequeña bandeja para hornear o pizza. Vierta la masa en la sartén y forme un círculo.
  4. Hornee por 25 minutos.
  5. Mientras hornea, bate el yogur y el queso crema y corta la fruta.
  6. Retire el panqueque del horno. Voltee el panqueque suavemente sobre un plato. Untar con glaseado y fruta de elección. Cortar en triángulos y comer!