Le encantarán estas papas horneadas fáciles y satisfactorias. Calientes, humeantes y cremosos, son perfectos para cuando hace frío afuera, o para cualquier época del año.
Patata Al Horno Con Perejil 'Crema Agria' (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
queso cheddar afilado vegano
Calorías
459
Sirve
6
Ingredientes
Para las papas:
- 6 papas rojizas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal y pimienta
Para la crema de anacardo:
- 2 tazas de anacardos crudos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1 taza de perejil fresco
- 1/4 a 1/2 taza de crema de coco o leche de coco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
Para la guarnición:
- Cebollas verdes frescas
- Pimientos dulces
- Mantequilla a base de plantas
Preparación
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Frota bien tus papas con el aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta y
- Empújalos con un tenedor a lo largo del centro.
- Cocine las papas durante 50 a 60 minutos, hasta que su piel esté crujiente. Desea poder meter un tenedor fácilmente, sin resistencia.
- Mientras se hornean las papas, puede hacer su anacardo. Simplemente agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté completamente suave. ¡Quieres que la consistencia sea muy sedosa! Nota: agregue tanta o tan poca crema / leche de coco como desee. A veces menos es más aquí.
- Sirve tus papas mientras estén calientes. ¡Saca tu crema y decora con tus cebollas y pimientos!
Notas
Consejo: ¡También puedes crear papas rellenas quitando el interior de las papas, batiéndolas con la crema y volviéndolas a llenar!