Le encantarán estas papas horneadas fáciles y satisfactorias. Calientes, humeantes y cremosos, son perfectos para cuando hace frío afuera, o para cualquier época del año.


Patata Al Horno Con Perejil 'Crema Agria' (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
queso cheddar afilado vegano

Calorías

459

Sirve

6

Ingredientes

Para las papas:

  • 6 papas rojizas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal y pimienta

Para la crema de anacardo:

  • 2 tazas de anacardos crudos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 taza de perejil fresco
  • 1/4 a 1/2 taza de crema de coco o leche de coco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo

Para la guarnición:

  • Cebollas verdes frescas
  • Pimientos dulces
  • Mantequilla a base de plantas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. Frota bien tus papas con el aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta y
  3. Empújalos con un tenedor a lo largo del centro.
  4. Cocine las papas durante 50 a 60 minutos, hasta que su piel esté crujiente. Desea poder meter un tenedor fácilmente, sin resistencia.
  5. Mientras se hornean las papas, puede hacer su anacardo. Simplemente agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté completamente suave. ¡Quieres que la consistencia sea muy sedosa! Nota: agregue tanta o tan poca crema / leche de coco como desee. A veces menos es más aquí.
  6. Sirve tus papas mientras estén calientes. ¡Saca tu crema y decora con tus cebollas y pimientos!

Notas

Consejo: ¡También puedes crear papas rellenas quitando el interior de las papas, batiéndolas con la crema y volviéndolas a llenar!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 459 # Carbohidratos: 27g # Grasas: 31g # Proteínas: 10g # Sodio: 15mg # Azúcar: 4g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.