Estas deliciosas papas y pimientos al horno se complementan con cebolla y romero. ¡La mezcla de sabores es increíble y también hará que tu cocina huela de maravilla! Para una cena reconfortante y cálida, esta receta tiene todas las respuestas.


Patatas y pimientos al horno (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

60

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de papas, en cuartos
  • 1 taza de pimientos multicolores, picados en trozos grandes
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de pasta de tomate
  • 4 1/3 ramitas de romero, picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Mezcle las papas, los pimientos, la cebolla y el romero en un tazón. En un recipiente aparte, revuelva la pasta con el aceite, sal y pimienta y un poco de agua y vierta las papas con ella. Revuelva bien y vierta en una fuente para horno resistente al calor.
  2. Agregue el agua restante y hornee en un horno precalentado a 400 ° F durante aproximadamente 1 hora hasta que las papas se ablanden y obtengan un color agradable. Es posible que deba agregar un poco de agua tibia en el camino. Mira el plato y actúa en consecuencia.
  3. Disfrutar

Notas

¡Se recomienda servir con una buena ensalada!