Estas deliciosas bolas de quinua con alto contenido proteico son fáciles de preparar y muy prácticas para tener en el refrigerador como complemento de las ensaladas y almuerzos de lunes a viernes. Se hornean bien, son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Estos también serían excelentes sobre cualquier tipo de pasta, incluidas las verduras en espiral!
Bolas de quinua al horno (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto en proteína
- Vegetales ricos en proteínas
- Vegano
recetas de pastel de calabaza cruda
Calorías
57
Sirve
22
Ingredientes
- 1 taza de quinua
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1 cucharada de linaza
- Sal marina y pimienta al gusto
- 3 cebolletas tiernas, finamente picadas
- 1/3 taza de arándanos secos, picados
- Un pequeño manojo de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Mida 1 taza de quinua, enjuague bien y coloque en una olla. Agregue exactamente el doble del volumen de agua y hierva. Cocine a fuego lento, cubierto, durante unos 15 minutos hasta que se absorba toda el agua. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
- Fluff up con un tenedor y transferir a un tazón grande. Deja enfriar durante unos 10 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Precaliente el horno a 390 ° F.
- Forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Agregue el resto de los ingredientes a la quinua y revuelva todo junto.
- Con las manos, haga bolas (aproximadamente 1 1/2 cucharada) y colóquelas en una bandeja para hornear forrada. Si sus manos se ponen demasiado pegajosas, lávelas en el medio.
- Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que se vean crujientes y comiencen a dorarse ligeramente.
- Servir caliente o frio.
Notas
Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético.