Samosas de tortilla al horno (veganas, sin gluten)

¿Qué le gana a una samosa picante? ¡Nada! Debido a que esta versión usa tortillas y requiere horneado en lugar de freír, te quedarán samosas más saludables que mantienen las mismas texturas y sabores sabrosos. La tortilla se envuelve crujiente en el horno mientras que el relleno de papa, zanahoria y espinacas permanece perfecto.


Samosas de tortilla al horno (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

10

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el llenado:

  • 2 papas grandes, picadas en cuadrados pequeños
  • 2 zanahorias grandes, picadas en cuadrados pequeños
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 cucharadas de espinacas, picadas
  • 1 frasco de la salsa picante de marinada o curry
  • Pizca de sal
  • 1 paquete de envolturas de tortilla sin gluten
  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero

Para hacer la pasta de harina:

  • 2 cucharadas de harina sin gluten
  • 6 cucharadas de agua

Preparación

  1. Precaliente su horno a 320 ° F y forre una bandeja para hornear con papel resistente a la grasa.
  2. Llena una sartén con agua caliente y colócala en las papas. Cocine parcialmente las papas por alrededor de 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse. No los cocines demasiado o se convertirán en papilla. Cuidadosamente córtelos en cubitos y déjelos a un lado.
  3. Cueza las zanahorias al vapor durante unos 5 minutos, luego córtelas cuidadosamente en cubitos y reserve.
  4. Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla y fríe hasta que estén doradas.
  5. Agregue las papas en cubos parcialmente cocidas, las zanahorias en cubos al vapor, las espinacas, la marinada y la sal. Mezcle cuidadosamente y deje cocinar por unos minutos y luego reserve.
  6. En un tazón pequeño, combine la harina y el agua para crear una pasta.
  7. Corta una tortilla grande en el centro. Dobla un lado y agrega un poco de pasta, luego dobla el lado opuesto encima de la pasta. Esto actúa como un pegamento.
  8. Rellene la samosa y selle con más pasta. Colocar sobre la bandeja de horno.
  9. Unte con aceite sobre cada samosa y métala en el horno para hornear. Hornee por unos 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente al tacto.