Si está buscando el concepto perfecto de almuerzo o cena de otoño o incluso un pequeño bocado sin esfuerzo para entretener, ¡esta pizza de pan plano otoñal es el camino a seguir! Una pizza crujiente de pan plano está cubierta con una cornucopia de productos de otoño: calabaza tostada, coles de Bruselas afeitadas, tocino de hongos Shiitake y arándanos secos y luego se completa con un glaseado balsámico y queso vegano.


Pizza de pan plano balsámico con coles de Bruselas y coles de Bruselas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Calorías

1145

Sirve

2

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para el tocino Shiitake:

  • 1 paquete de 8 onzas de champiñones Shiitake, en rodajas
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharada de humo líquido
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de salsa vegana Worcestershire
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de jarabe de arce
empanadas de lentejas rojas

Para la pizza

  • 1 masa de pizza prefabricada
  • 1/3 taza, más 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 3 tazas de calabaza en cubitos
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de chile en polvo, dividido
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 taza de col rizada
  • 1 taza de coles de Bruselas afeitadas
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de arándanos secos 1/2 taza de parmesano vegano
  • 1/3 taza de nueces tostadas
  • 1 manojo grande de salvia fresca
receta de champiñones marinados crudos

Para el esmalte balsámico:

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación

Para hacer el tocino Shiitake:

  1. Precaliente el horno a 250 ° F.
  2. Cortar los champiñones, cubrir todos los ingredientes y hornear en el horno durante 30 minutos. Gire los champiñones a la mitad del tiempo de cocción. Los champiñones deben estar crujientes, no duros.

Para hacer las verduras:

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de chile en polvo, canela, jarabe de arce y una pizca de sal y pimienta. Extienda la calabaza en una sola capa en una o dos bandejas para hornear. Rocíe la mezcla de aceite de oliva y revuelva bien para cubrir. Asar hasta que las verduras estén tiernas, 20-25 minutos, revolviendo a la mitad. Retirar y reservar.
  2. Descongele la masa y colóquela sobre un mostrador ligeramente enharinado. Usa tus manos o un rodillo para estirar la masa hasta que tengas un disco delgado y aplanado. Coloque la pizza en una bandeja para hornear engrasada y luego use sus manos para tirar suavemente, jalar y empujar la masa de pizza a la forma deseada.
  3. Cubra la masa con la mezcla de aceite de oliva. Agregue la calabaza asada, la col rizada rallada y las coles de Bruselas y el parmesano vegano. Hornee la pizza durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa esté ligeramente dorada. Retire del horno y cubra con salvia, tocino Shiitake, arándanos y glaseado balsámico.

Para hacer el glaseado balsámico:

  1. Combine todos los ingredientes en una sartén a fuego medio / alto. Cocine por 5-7 minutos. Cocine durante 1 minuto a temperatura alta, déjelo burbujear, luego reduzca a fuego lento se espesará y reserve.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 1,145 # Carbohidratos: 106 g # Grasas: 80 g # Proteína: 14 g # Sodio: 1,058 mg # Azúcar: 64 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.