Húmedo, esponjoso pero crujiente por fuera: esta tostada francesa vegana de plátano es justo lo que necesita para un desayuno abundante y festivo. ¡Y también es muy rápido y fácil de hacer! Para agregar el toque final de la perfección de la tostada francesa, la tostada se espolvorea con almendras tostadas y se cubre con fresas frescas. Oh, mmm.


Tostada francesa de plátano con fresas (vegana)

  • Libre de lácteos

Calorías

285

Sirve

2

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan ciabatta integral (o tu pan favorito)
  • 1 taza de leche de arroz (o cualquier otra leche vegetal sin azúcar)
  • 1 plátano maduro (puntos negros en la cáscara indican madurez perfecta)
  • 1 huevo de lino
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • un puñado de almendras
  • una taza de fresas picadas
  • jarabe de fecha o jarabe de arce para cubrir
  • aceite de coco para cocinar

Preparación

  1. Primero, asa las almendras. Calienta una sartén a fuego medio, pica las almendras y asa por unos minutos hasta que estén doradas.
  2. ¡Asegúrese de no dejarlos solos ya que pueden quemarse con bastante facilidad! Cuando las almendras estén listas, déjalas a un lado.
  3. En una licuadora, combine la leche de arroz, plátano, vainilla, canela y jengibre.
  4. Vierte la mezcla en un plato poco profundo, mezcla el huevo de lino.
  5. Calienta una sartén a fuego medio y espolvorea con un poco de aceite de coco. Sumerja cada lado de la rebanada de pan en la mezcla de plátano (deje que cada lado absorba el líquido durante un par de segundos) y coloque las rebanadas en la sartén.
  6. Cocine de 2 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. ¡Voltea el pan con cuidado!
  7. Cuando esté listo, cubra la tostada francesa vegana de plátano con fresas frescas, almendras tostadas y rocíe con jarabe de dátiles.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 285 # Carbohidratos: 103 g # Grasas: 4g # Proteína: 15 g # Sodio: 771 mg # Azúcar: 13 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.