Cuando se trata de hacer hamburguesas vegetarianas, no hay reglas, y la creatividad es el único requisito real. Desde verduras y arroz, hasta champiñones y nueces, hasta quinua y frijoles, hasta todos los combinados y más allá, las posibilidades realmente son ilimitadas. La siguiente es mi receta básica cuando estoy deseando una hamburguesa vegetariana y deseo que la preparación sea simple. Es increíblemente versátil, y he encontrado que el método es exitoso con varias combinaciones de ingredientes, ¡así que siéntase libre de modificar el tipo de frijoles, verduras y hierbas en la receta para satisfacer sus papilas gustativas! ¡Disfrutar!
Hamburguesas básicas de verduras y frijoles (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Amigable para niños
- Vegano
horno de tofu tandoori
Calorías
247
Sirve
4
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de garbanzos / frijoles cocidos de su elección
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos
- 1/2 taza de harina sin gluten
- 1 huevo de lino (ver notas)
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal marina
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Agregue ajo, cebolla y zanahorias y cocine de 5 a 10 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien combinados. Forme la mezcla en 4 empanadas redondas.
- Cocine en una sartén que haya sido ligeramente cubierta con aceite de oliva a fuego medio, aproximadamente 5 minutos por lado.
Notas
1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua (reservar durante 10 minutos).