Esta receta es un giro fantástico en el clásico italiano: ensalada Caprese. Los tomates se cortan en rodajas y se colocan en capas con un queso cremoso de anacardo con albahaca y luego se sirven con balsámico y aceite de oliva. Es la manera perfecta de comenzar cualquier comida.
Tomate Relleno de Albahaca y Queso (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
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- Sin azúcar refinada
- Vegana cruda
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
sopa de sunchoke vegana
Calorías
1104
Sirve
2-4
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 2-4 tomates maduros de vid fresca
- 10 onzas de anacardos remojados
- 3-5 cucharadas de levadura nutricional
- 2 ramitas de albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal marina
- 2 bulbos de ajo
- Pimienta negra molida
- Un poco de limón
- 1 taza de espinacas
Preparación
- Remoje los anacardos en agua durante la noche o durante 4-6 horas.
- Ase el ajo cubierto con aceite de oliva y sal en su horno a 350 ° F durante 10-15 minutos.
- En un procesador de alimentos, mezcle las espinacas, agregue la levadura, el limón, la albahaca picada y el ajo y mezcle bien.
- Agregue los anacardos colados y mezcle todo nuevamente.
- Agregue el exceso de agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
- Rebane los tomates y cree capas con el tomate.
- Agregue albahaca adicional si lo desea.
- Servirlos con aceite de oliva y vinagre balsámico.