Esta receta es un giro fantástico en el clásico italiano: ensalada Caprese. Los tomates se cortan en rodajas y se colocan en capas con un queso cremoso de anacardo con albahaca y luego se sirven con balsámico y aceite de oliva. Es la manera perfecta de comenzar cualquier comida.


Tomate Relleno de Albahaca y Queso (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
sopa de sunchoke vegana

Calorías

1104

Sirve

2-4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 2-4 tomates maduros de vid fresca
  • 10 onzas de anacardos remojados
  • 3-5 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 ramitas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 2 bulbos de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Un poco de limón
  • 1 taza de espinacas


Preparación

  1. Remoje los anacardos en agua durante la noche o durante 4-6 horas.
  2. Ase el ajo cubierto con aceite de oliva y sal en su horno a 350 ° F durante 10-15 minutos.
  3. En un procesador de alimentos, mezcle las espinacas, agregue la levadura, el limón, la albahaca picada y el ajo y mezcle bien.
  4. Agregue los anacardos colados y mezcle todo nuevamente.
  5. Agregue el exceso de agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
  6. Rebane los tomates y cree capas con el tomate.
  7. Agregue albahaca adicional si lo desea.
  8. Servirlos con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Información nutricional

Calorías totales: 2208 # Carbohidratos totales: 145 g # Grasas totales: 154 g # Proteínas totales: 82 g # Sodio total: 4773 g # Azúcar total: 33 g Por porción (media receta): Calorías: 1104 # Carbohidratos: 73 g # Grasas: 77 g # Proteína: 41 g # Sodio: 2387 mg # Azúcar: 17 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.