Además de ser extremadamente sabroso, algunos dicen que la albahaca podría ser uno de los alimentos más saludables ... ¿por qué? Debido a que está cargado de flavonoides que protegen nuestras estructuras celulares, tiene excelentes propiedades antibacterianas, es un excelente desintoxicante del hígado y tiene otros beneficios serios para la mente y el cuerpo. ¡Aquí hay una receta rápida y fácil que usa albahaca para crear una sabrosa pasta de calabacín que se puede tomar como refrigerio, una comida sola o es el acompañamiento perfecto!
Pasta de calabacín con pesto de albahaca (vegana, sin gluten)
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Vegano
Sirve
2-3
Ingredientes
Salsa De Pesto:- 2 puñados de hojas de albahaca
- 1 ½ cucharadas de piñones
- ½ taza de aceite de oliva
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 2 dientes de ajo
- 3 calabacines grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de salvado de arroz o aceite de coco
Preparación
- Para hacer el pesto, coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y combine para formar una pasta espesa.
- Para hacer la pasta, corte el calabacín en tiras finas (como espagueti), usando un cuchillo o una cortadora.
- En una sartén, caliente el aceite, agregue el ajo picado y las tiras de calabacín. Saltee hasta que el calabacín esté ligeramente suave.
- Agregue el pesto, revuelva mientras aún está caliente y sirva.