Además de ser extremadamente sabroso, algunos dicen que la albahaca podría ser uno de los alimentos más saludables ... ¿por qué? Debido a que está cargado de flavonoides que protegen nuestras estructuras celulares, tiene excelentes propiedades antibacterianas, es un excelente desintoxicante del hígado y tiene otros beneficios serios para la mente y el cuerpo. ¡Aquí hay una receta rápida y fácil que usa albahaca para crear una sabrosa pasta de calabacín que se puede tomar como refrigerio, una comida sola o es el acompañamiento perfecto!


Pasta de calabacín con pesto de albahaca (vegana, sin gluten)

  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano

Sirve

2-3

Ingredientes

Salsa De Pesto:
  • 2 puñados de hojas de albahaca
  • 1 ½ cucharadas de piñones
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 2 dientes de ajo
Pasta de calabacín:
  • 3 calabacines grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de salvado de arroz o aceite de coco

Preparación

  1. Para hacer el pesto, coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y combine para formar una pasta espesa.
  2. Para hacer la pasta, corte el calabacín en tiras finas (como espagueti), usando un cuchillo o una cortadora.
  3. En una sartén, caliente el aceite, agregue el ajo picado y las tiras de calabacín. Saltee hasta que el calabacín esté ligeramente suave.
  4. Agregue el pesto, revuelva mientras aún está caliente y sirva.