Los tazones de Buda generalmente consisten en verduras, almidón y proteínas, y este tazón en particular muestra todos esos ingredientes de una manera especialmente fantástica. Este tazón particular tiene una batata ahumada a la barbacoa, guacamole cremoso, maíz de fiesta ardiente y un poco de hummus y papas fritas para terminar la comida. Este colorido cuenco satisfará todos tus antojos de comida de una sola vez.


BBQ Buddha Bowl (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para las verduras:

  • 1 batata grande, cortada a lo largo
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1/2 cebolla amarilla, en rodajas
  • Tu salsa de especias barbacoa favorita
  • Pimentón ahumado
  • Sal rosa del Himalaya
  • Semilla de uva o aceite de coco


Para el guacamole:

  • 1-2 aguacates maduros
  • 1/2 lima, jugo
  • 1/2 jalapeño, finamente picado
  • 1/2 pimiento rojo picante finamente picado (opcional)
  • 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1-2 cucharaditas de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • Una pizca de sal y pimienta.
caliente para la comida atún garbanzo

Para la fiesta del maíz:

  • 1 lata de 14 onzas de maíz, sin sal agregada
  • 1/4 cebolla roja, finamente picada
  • 1/4 jalapeño, pimiento, finamente picado
  • 1/2 pimiento rojo picante finamente picado
  • 1 cucharada de semilla de uva o aceite de canola
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Una pizca de sal y pimienta.

Para la guarnición:

  • Tomates cherry o uva
  • hummus
  • Frituras de maíz

Preparación

Para hacer las verduras:

  1. Usando una sartén grande, ya sea en la estufa en la barbacoa, caliente la sartén con aceite.
  2. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las batatas, asegurándose de que no se superpongan entre sí. Cepille la parte superior con un poco de aceite y espolvoree sus condimentos (la salsa para barbacoa, pimentón ahumado y sal y pimienta) sobre ellos. Si tiene espacio, puede asar las otras verduras al mismo tiempo. Si no, vea el paso cinco.
  3. Cubra y cocine por 5-8 minutos.
  4. Voltee las batatas y condimente nuevamente. Cocínelos por otros 5-7 minutos o hasta que comiencen a crujir. El tiempo será diferente según el método de cocción. Retire las papas del fuego y póngalas a un lado en una bandeja de calentamiento.
  5. Si lo necesita, agregue otro glug de aceite a la sartén. Mezcle el resto de las verduras (brócoli, cebolla y pimiento rojo).
  6. Sirt alrededor para cubrirlos en el aceite. Condimente con los mismos condimentos que el anterior.
  7. Ase a la parrilla durante 10-12 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado y comiencen a dorarse.

Para hacer el resto:

  1. Mientras las verduras se asan, puedes preparar el guacamole. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y mézclelos con una cuchara hasta obtener la consistencia que desee.
  2. En un tazón mediano, agregue los ingredientes para el maíz de fiesta y mezcle para combinar bien. Pon esto a un lado.
  3. Forre su tazón o plato con verduras frescas y agregue las verduras asadas, maíz, guacamole, tomates, chips de maíz y hummus.

Información nutricional

Calorías totales: 1336 # Carbohidratos totales: 156 g # Grasas totales: 65 g # Proteínas totales: 24 g # Sodio total: 695 g # Azúcar total: 35 g Cálculo sin incluir el condimento de especias BBQ o la sal y el aceite utilizados para las verduras. El cálculo tampoco incluye guarniciones. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.