Los tazones de Buda generalmente consisten en verduras, almidón y proteínas, y este tazón en particular muestra todos esos ingredientes de una manera especialmente fantástica. Este tazón particular tiene una batata ahumada a la barbacoa, guacamole cremoso, maíz de fiesta ardiente y un poco de hummus y papas fritas para terminar la comida. Este colorido cuenco satisfará todos tus antojos de comida de una sola vez.
BBQ Buddha Bowl (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
Para las verduras:
- 1 batata grande, cortada a lo largo
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1/2 cebolla amarilla, en rodajas
- Tu salsa de especias barbacoa favorita
- Pimentón ahumado
- Sal rosa del Himalaya
- Semilla de uva o aceite de coco
Para el guacamole:
- 1-2 aguacates maduros
- 1/2 lima, jugo
- 1/2 jalapeño, finamente picado
- 1/2 pimiento rojo picante finamente picado (opcional)
- 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 1-2 cucharaditas de pasta de ajo
- 1 cucharadita de cilantro
- Una pizca de sal y pimienta.
caliente para la comida atún garbanzo
Para la fiesta del maíz:
- 1 lata de 14 onzas de maíz, sin sal agregada
- 1/4 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 jalapeño, pimiento, finamente picado
- 1/2 pimiento rojo picante finamente picado
- 1 cucharada de semilla de uva o aceite de canola
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Una pizca de sal y pimienta.
Para la guarnición:
- Tomates cherry o uva
- hummus
- Frituras de maíz
Preparación
Para hacer las verduras:
- Usando una sartén grande, ya sea en la estufa en la barbacoa, caliente la sartén con aceite.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue las batatas, asegurándose de que no se superpongan entre sí. Cepille la parte superior con un poco de aceite y espolvoree sus condimentos (la salsa para barbacoa, pimentón ahumado y sal y pimienta) sobre ellos. Si tiene espacio, puede asar las otras verduras al mismo tiempo. Si no, vea el paso cinco.
- Cubra y cocine por 5-8 minutos.
- Voltee las batatas y condimente nuevamente. Cocínelos por otros 5-7 minutos o hasta que comiencen a crujir. El tiempo será diferente según el método de cocción. Retire las papas del fuego y póngalas a un lado en una bandeja de calentamiento.
- Si lo necesita, agregue otro glug de aceite a la sartén. Mezcle el resto de las verduras (brócoli, cebolla y pimiento rojo).
- Sirt alrededor para cubrirlos en el aceite. Condimente con los mismos condimentos que el anterior.
- Ase a la parrilla durante 10-12 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado y comiencen a dorarse.
Para hacer el resto:
- Mientras las verduras se asan, puedes preparar el guacamole. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y mézclelos con una cuchara hasta obtener la consistencia que desee.
- En un tazón mediano, agregue los ingredientes para el maíz de fiesta y mezcle para combinar bien. Pon esto a un lado.
- Forre su tazón o plato con verduras frescas y agregue las verduras asadas, maíz, guacamole, tomates, chips de maíz y hummus.