El sabor de este magnífico plato de pasta es propio. Los fideos de remolacha proporcionan un sabor terroso dulce con un crujido al dente, mientras que la crema de coliflor recuerda a la salsa alfredo, aunque un poco más espesa.
Lecho de rosas (fideos de remolacha con salsa de coliflor) (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para los fideos:
- 1 remolacha muy grande, en espiral con la cuchilla más grande
Para la salsa de coliflor:
- 1 1/2 tazas de coliflor picada
- 1 cucharada de evoo
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de leche de coco en polvo
- 1/2 taza de agua
- Pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o más)
- Polvo de chile
- Una pizca de sal rosa
Preparación
- Cocine al vapor su coliflor hasta que esté tierna.
- Agregue a la licuadora junto con los ingredientes restantes y haga puré hasta que esté muy suave.
- Verter en una cacerola y calentar a fuego medio. Verter sobre los fideos de remolacha preparados.