¡Prepárate para un clima más cálido con estas abundantes hamburguesas! Las remolachas les dan su hermoso color rosa y sabor terroso, mientras que los frijoles negros recién cocidos agregan una textura carnosa. Sirva estos cubiertos con brotes, cebolla frita y champiñones con batatas fritas al lado.
Hamburguesas de remolacha y frijoles negros (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano
Calorías
228
Sirve
8
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 3 remolachas grandes
- 1 taza de frijoles negros crudos
- Generosa 1 1/2 tazas de avena sin gluten
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de eneldo
Para las opciones de servicio:
- Panecillos sin gluten
- Hojas de ensalada
- Brotes de alfalfa
- Cebollas fritas
- Champiñones Fritos
Preparación
- Enjuague y drene los frijoles y agréguelos a una cacerola con agua. Cocine por 1 hora hasta que estén tiernos y suaves.
- Una vez que los frijoles hayan comenzado a cocinarse, precaliente el horno a 355 ° F antes de pelarlos y picarlos. Colóquelos en una bandeja para hornear, rocíe con un poco de aceite, espolvoree con el eneldo y sazone con sal y pimienta. Mezclar bien y cubrir con papel aluminio, asar durante 45 minutos, luego reservar para enfriar un poco.
- Cuando los frijoles estén cocidos, escurrirlos y dejarlos enfriar con agua fría. Agréguelos a un procesador de alimentos con remolacha, avena y especias. Pulse durante un par de minutos, raspando los lados regularmente hasta que tenga una consistencia bastante suave.
- Forme hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Coloque en la nevera durante 30 minutos, lo que ayuda a darles una consistencia más firme. Puedes saltarte este paso si no te molesta un poco blandito o si tienes mucha hambre.
- Hornee en el horno durante 25 minutos, volteando a la mitad. Sirva en un bollo con los ingredientes de su elección y una ensalada grande. O omita el gluten y sirva con trozos de camote.