Hacer estas tortillas es algo que todos pueden lograr. Las tortillas de harina de garbanzos son súper satisfactorias y un excelente refrigerio para preparar. Haga un gran lote al comienzo de la semana y tómelo para varias comidas más tarde. Puedes congelar las tortillas o ponerlas en el refrigerador en un recipiente hermético y tenerlas durante toda la semana. Algunos rellenos increíbles son aguacate, pepino, espinacas, hummus, zanahorias asadas, col rizada, rúcula, rábanos o tahini.


Tortillas de harina de remolacha y garbanzos (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

6

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 3 cucharaditas de remolacha en polvo
  • 1 huevo de semilla de chía (mezcle 1 cucharada de semillas de chía molidas con 3 cucharadas de agua y déjela reposar durante 10 minutos)
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal


Preparación

  1. En un tazón, combine la harina de garbanzos, sal, comino y remolacha en polvo.
  2. Batir los ingredientes secos con 1 1/4 tazas de agua y 1 cucharada de aceite de oliva y dejar reposar durante al menos 15 minutos, preferiblemente 1 hora
  3. Agregue el huevo de chía a la masa y mezcle muy bien. Si la masa es demasiado dura, agregue un poco más de agua
  4. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega un poco de aceite de oliva.
  5. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1/4 taza de masa y se extendió en un panqueque mediano y muy delgado
  6. Después de 1-2 minutos o cuando vea burbujas en la superficie, voltee la tortilla y cocine por otro minuto
  7. Continúa el proceso hasta que hayas usado toda la masa y hayas hecho 6-7 tortillas
  8. Rellene las tortillas con los ingredientes que elija y sirva tibias