Si estás buscando maneras de refrescar tu juego de hummus o quieres sorprender a tus invitados, este hummus de remolacha es solo para ti. Es de color rosa brillante cremoso, ajo y loco.


Hummus de remolacha sobre pan tostado de aguacate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

1

Hora de cocinar

5

Ingredientes

  • 1/2 taza de remolacha cocida picada
  • 1 lata de garbanzos (1 1/4 taza)
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 diente de ajo grande
  • 1/4 cucharadita de sal del Himalaya
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de agua
  • para servir: tostadas de masa fermentada, aguacate, brotes, sal y pimienta extra

Preparación

  1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y combine hasta que quede suave y cremosa. Pruebe el sabor y ajuste la consistencia agregando más agua o aceite si es necesario.
  2. Unte una tostada de pan de masa fermentada con hummus de remolacha, cubra con rodajas de aguacate y espolvoree con sal, pimienta y brotes.