Esta sopa es muy abundante pero también refrescante. El sabor picante y dulce de la remolacha se combina simplemente con papas, hierbas y raíz de apio. ¡Esta deliciosa sopa es colorida y perfecta para cualquier ocasión!
Borscht de Remolacha (Vegano, Sin Granos)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Sin aceite / bajo en grasa
- Soy Free
- Vegano
- Recetas de comida integral
Calorías
328
Sirve
4
Ingredientes
- 3 remolachas lavadas
- 3 papas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 4 cucharadas de aceite
- 1 raíz de apio
- 1 raíz de perejil
- 6 tazas de caldo de verduras
- sal
- Pimienta
- 4 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Hervir las remolachas durante 45 minutos o hasta que estén suaves. Llevátelos.
- En la misma agua, agregue las papas cortadas en trozos pequeños y hiérvalas. Corte el resto de las verduras y agréguelas al agua (cebolla, zanahorias, raíz de apio, raíz de perejil).
- Pelar las remolachas y luego rallarlas. Vuelva a colocarlos en la olla con el resto de las verduras.
- Agregue el caldo de verduras y el jugo de limón. Comienza con un poco y luego pruébalo para ver si quieres más y deja que hierva durante otros 10 minutos.
- Sazone con sal y pimienta cuando esté listo y agregue más limón si es necesario.
- Cubra con crema agria de anacardo y / o perejil fresco (opcional).