La remolacha puede sonar como un sabor extraño para el pastel, ¡pero confía en nosotros cuando decimos que es tan delicioso! Este pastel crudo es hermoso y muy húmedo. ¡Lo amarás!
Pastel de remolacha (vegano, crudo)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para la corteza:
- 2 tazas de anacardos molidos
- 1/2 taza de almendras en trozos
- 1 cucharada de cacao crudo en polvo
- 1/4 taza de algarrobo en polvo
- 1/2 taza de dátiles empapados (4-5 dátiles)
cangrejo vegano rangoon
Para rellenar:
- 2 tazas de remolacha pelada y picada
- 1 1/2 tazas de anacardos molidos
- 3/4 taza de agave
- 1/4 taza de coco desecado
- 1/4 taza de cacao
- 2 cucharadas de algarroba
- 3/4 taza de aceite de coco derretido
- Una pizca de sal del Himalaya
Para cobertura de chocolate
- 1/2 taza de cacao
- 1/4 taza de algarroba
- 1/2 taza de agave
- 1/2 taza de aceite de coco
Preparación
- Combine todos los ingredientes de la corteza en una licuadora hasta que quede suave. Espolvorea el polvo de algarroba / cacao en la base de una fuente grande de resorte y presiona la mezcla de corteza. Congelar.
- Mezcle el agave y la remolacha en la licuadora hasta que esté muy suave. Agregue la harina de anacardo y mezcle nuevamente. Agregue los ingredientes restantes y procese (no trabaje demasiado la licuadora). Vierta la mezcla sobre la base congelada. Cubra o selle el pastel sobre una superficie plana durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador o congelador hasta que esté muy firme.
- Procese todos los ingredientes de cobertura hasta que esté suave. Vierta sobre la parte superior del pastel firme / congelado con una espátula gruesa y plana para untar.
- Vuelva a congelar durante 1-2 horas. ¡Será un relleno grueso! Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!