¡Esta es una receta rápida y fácil que te hará sentir satisfecho! Puedes hacer el falafel desde cero o usarlo comprado en la tienda. ¡Combina maravillosamente con una ensalada colorida, hummus de remolacha y tzatziki!
Ensaladera de Falafel Bento Box (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para la ensalada de falafel:
- Falafels
- Unos puñados de mezcla de lechuga baby
- 1/4 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 pepino en rodajas finas
- Un par de trozos de repollo morado en rodajas finas
- 1-2 rábanos, en rodajas finas
- Brotes de guisantes
- Rodaja de limón
- Hummus de remolacha o tzatziki (receta a continuación)
Para el tzatziki:
- 1/4 taza de crema agria vegana o yogur natural de coco
- Salpicaduras de leche no láctea
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de eneldo fresco o seco, finamente picado
- 1/2 cucharada de cebollín fresco o seco, finamente picado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Pizca de sal y pimienta
Preparación
- Agregue todos los ingredientes tzatziki un tazón pequeño y mezcle para combinar.
- Mezcle la lechuga y otras verduras juntas. Cubra con los falafels cocidos y rocíe con hummus de remolacha o tzatziki (o ambos si siente los sabores). Alternativamente, puede almacenar la (s) salsa (s) en un recipiente separado hasta que esté listo para consumir.