Estas hamburguesas de frijoles negros son deliciosas. Tienen todo lo que deseas, desde el sabor hasta una textura abundante gracias a una combinación de frijoles negros, garbanzos tostados y avena, ¡y es muy sencillo de hacer! El aderezo de rábano picante, la berenjena asada, el guacamole cremoso, la hamburguesa de frijoles negros, la cebolla roja en escabeche y la col roja se combinan perfectamente. Servir con batatas fritas al lado.
Hamburguesa de frijoles negros con cebolla roja en escabeche (vegana, sin gluten)
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Alto en proteína
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 14 onzas de frijoles negros, cocidos y mezclados
- 1/4 taza de avena enrollada sin gluten, mezclada
- 1/4 taza de garbanzos asados sazonados con pimienta, sal y pimienta
- 1 cebolla
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta
- 3 cucharaditas de pimentón
Para la cebolla roja en escabeche:
- 1 cebolla roja, cortada con una mandolina y masajeada con jugo de limón
biscotti vegano de almendras
Para la berenjena asada:
- Unas rodajas de berenjena
Para los otros ingredientes:
- Guacamole
- Mayonesa vegana mezclada con rábano picante, al gusto
- repollo rojo
Preparación
Para hacer las hamburguesas:
- Precaliente el horno a 300 ° F.
- Mezcle todos los ingredientes y forme hamburguesas de aproximadamente 3 onzas. Luego, fríe a fuego bastante alto en aceite de canola hasta obtener un color marrón. Hornee en el horno durante unos 5-10 minutos para obtener una textura un poco menos jugosa.
Para asar la berenjena:
- Corta la berenjena en rodajas finas. Sumerja en aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear apta para horno. Ejecutar en el horno a 300 ° F durante unos 15 minutos, vigilándolos, tienden a arder rápidamente.
Servir:
- Sirva las hamburguesas en su pan favorito con cebollas rojas en escabeche, berenjenas y salsas de su elección.