Estos son tan perfectos para el almuerzo, la cena, la merienda, incluso el desayuno. También son un compañero de viaje perfecto que se empacará fácilmente y lo mantendrá lleno durante horas, gracias a toda esa proteína, fibra y súper nutritiva. Estos chicos malos también son muy fáciles de hacer, siempre y cuando tengas un procesador de alimentos. Servirlos con pan, en una hoja o solos.
Hamburguesas de cáñamo con frijoles negros (veganas)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
Sirve
3-6
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1/2 taza de nueces de Brasil
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de semillas de cáñamo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 1/2 cucharaditas de sal marina
- 1 lata de 14 onzas de frijoles negros
- 1 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de avena de cocción rápida o salvado de avena
- 2 tazas de rúcula, lechugas mixtas o mantequilla de lechuga
- 1 aguacate en rodajas
- 1/2 pepino en rodajas
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para hornear con papel pergamino. También tome un tazón grande y su procesador de alimentos.
- Agregue el pimiento rojo y la cebolla al procesador de alimentos, y pulse hasta picar. Verter en el tazón grande para mezclar.
- Agregue las nueces de Brasil, las semillas, los dientes de ajo, el chile en polvo, el comino y la sal marina al procesador de alimentos, y mezcle hasta que se haya combinado en una mezcla granulada. Verter en el tazón con la cebolla y el pimiento.
- Agregue los frijoles y el cilantro al procesador, y mezcle hasta que estén casi suaves (algunos trozos de frijoles están bien). Verter en el tazón.
- Vierte la avena en el tazón con los otros ingredientes y revuelve bien para combinar. La avena se expandirá y ayudará a mantener las hamburguesas juntas.
- Forme empanadas apretadas del tamaño de una palma y colóquelas en la bandeja para hornear.
- Hornee por 25 minutos.
- Retire del horno y use una espátula para voltear cada hamburguesa. Continúa horneando por otros 10 minutos.
- Sirva con chapata, aguacate, pepino y rúcula.
Notas
Serví esto en pan tostado de chapata, pero puede elegir el recipiente para servir que desee, especialmente si está tratando de mantener la receta sin gluten.