A veces, para hacer la mejor hamburguesa, solo tienes que hacerlo tú mismo. Este es uno de ellos que debes hacer. Ahumada, abundante y tan satisfactoria, esta hamburguesa seguramente impresionará a cualquiera a quien le sirvas, ¡incluso a ti mismo!


Hamburguesas de frijoles negros y champiñones con mostaza cremosa (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

4 hamburguesas

Hora de cocinar

50

Ingredientes

Para las empanadas:

  • 3 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 1 taza de frijoles negros
  • 5 cucharadas de avena sin gluten
  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de comino
  • 2/3 taza de champiñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cebolla roja
  • 3 cucharadas de nueces
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
brochetas vegetarianas con piña

Para la salsa

  • 2 cucharaditas de mayonesa vegana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de anacardos
  • 1/2 chile rojo
  • 5 cucharadas de leche de soja

Para los ingredientes:

  • 4 bollos de hamburguesa, sin gluten si es necesario
  • 2 tomates
  • 2 encurtidos picados
  • 1/2 cebolla roja
  • 4 hojas de lechuga
  • 6 tiras de tocino vegano

Preparación

Para hacer las empanadas:

  1. Fríe las semillas (¿qué semillas?) Con 3 cucharadas. Agua (?) Durante 10 minutos.
  2. Vierta 2/3 de los frijoles junto con avena, pasta de miso y las especias en el procesador de alimentos.
  3. Pica finamente los champiñones. Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén caliente, fría los champiñones a fuego medio a alto durante 6 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal.
  4. Frota la cebolla y exprime bien.
  5. Agregue los champiñones fritos, la cebolla rallada, los frijoles restantes, las semillas de lino y las nueces a la masa de pesto y córtelos con la función de 'pulso' del procesador de alimentos.
  6. Haga cuatro empanadas y colóquelas en un trozo de papel para hornear hasta asarlas.
  7. Vierte el aceite en una sartén caliente, fríe las empanadas a fuego medio a alto 5 minutos por lado.

Para hacer la salsa:

  1. Licúa todos los ingredientes.

Para hacer las hamburguesas:

  1. Cortar los tomates, pepinos y la cebolla restante en rodajas finas. Corta los trozos de tocino vegano por la mitad.
  2. Hornee los bollos de hamburguesa con el lado cortado hacia arriba en una sartén caliente sin aceite o en la parrilla durante 1 minuto de calentamiento. Cada uno con salsa, lechuga, una empanada, pepinillos, tocino vegano, tomates y rodajas de cebolla.