¡Estas galletas fáciles de huellas digitales de almendras y zarzamora son simples, deliciosas y están hechas con solo cinco ingredientes saludables!
Cookies de huella digital de Blackberry (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
receta de pasta cruda
Hora de cocinar
11
Ingredientes
- 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de lino + 3 cucharadas de agua)
- 2 tazas de harina de almendras
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de mermelada de zarzamora o mermelada de elección
- 1/4 taza de mantequilla de almendras goteante para llovizna
Preparación
- Precaliente el horno a 350ºF. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Haga el huevo de lino mezclando harina de lino con 3 cucharadas de agua. Dejar reposar en el refrigerador por 5 minutos.
- Una vez establecido, retire el tazón del refrigerador y agregue harina de almendras, azúcar de coco, sal y aceite de coco. Mezcle hasta que se forme una masa.
- Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Aplane cada bola de masa ligeramente con las manos. Use el pulgar o el reverso de una cuchara de madera para hacer una pequeña hendidura en el centro de cada galleta. Llena cada galleta con 1/2 cucharadita de mermelada.
- Hornee de 10 a 11 minutos.
- Dejar enfriar en la rejilla para galletas. Rocíe con mantequilla de almendras y disfrute!