A veces, la vida solo anhela la simplicidad, como esta coliflor ampollada combinada con una salsa de pesto de inspiración asiática. Las flores blancas como la nieve se tuestan hasta que estén crujientes alrededor de los bordes y luego se combinan con una salsa verde vivo, ligera y picante. La combinación de acidez, dulzura y sabor combinada con el ahumado de los floretes crea una experiencia equilibrada. Es simplemente delicioso
Coliflor ampollada con pesto de cilantro asiático (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Vegano bajo en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Hora de cocinar
25
Ingredientes
Para la coliflor ampollada:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el pesto de cilantro:
- 1 1/2 tazas de cilantro (hojas y tallo)
- 2 cucharadas de pasas doradas
- 1 cucharada de salsa de pescado vegano
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes grandes de ajo asado
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de agua
Preparación
Para hacer la coliflor:
- Precaliente el horno a 450 ° F. Corta la coliflor de manera que ambos lados queden planos.
- Coloque las tiras de coliflor en la bandeja para hornear. Rocíe generosamente con aceite de oliva y hornee por 25 minutos.
- Espolvorea sal tan pronto como la bandeja para hornear esté fuera del horno.
Para hacer el pesto:
- Asa el ajo junto con la coliflor.
- Ponga todo en un procesador de alimentos y pulse hasta lograr un líquido verde jade suave. Servir con coliflor.