Ahí estás un perezoso sábado por la mañana, sentado junto a la acera en un íntimo café francés. Cerca, el vapor se arremolina del rico café de caoba. Un aroma dulce enciende su apetito mientras espera con anticipación un bocado de tostada francesa decadente. Espera, ¿Francia no está en tu futuro, dices? Luego, deja que esta deliciosa manteca, arándano, plátano y praliné, tostada francesa, te lleven allí. Sin depender de reservas desagradables como huevos, crema y mantequilla, esta cazuela de tostadas francesas adornada con praliné, una especialidad de Homestead, obtiene su delicioso relleno de natillas de plátanos y leche no láctea. Una adición encantadora para almuerzos especiales y mañanas festivas, este plato simple mimará su espíritu.


Arándano-Plátano y Praliné Pan tostado a la francesa (Vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

6-8

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Praline Topping

  • 1/4 taza de mantequilla vegana
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1 taza de nueces picadas finamente
ensalada de tofu marinado

Tostada francesa

  • 1 baguette francesa grande (14 a 16 onzas), cortada en rebanadas gruesas de ½ pulgada
  • 2 plátanos grandes y maduros, pelados y cortados en rodajas gruesas de ¼ de pulgada
  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados y descongelados
  • 2 tazas de leche no láctea sin azúcar (si se usa endulzada, reduzca el jarabe de arce en 1-2 cucharaditas)
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida

Preparación

Para la cobertura de praliné

  1. Derrita la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Agregue azúcar morena y jarabe. Revuelva y lleve a fuego lento.
  2. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Agregue las pacanas y apague el fuego. Deje la olla en la estufa para mantener el calor o la mezcla se endurecerá. Si la mezcla de praliné se endurece, recalentar durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para la cazuela de tostadas francesas

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente una cacerola cuadrada de 9 pulgadas.
  2. Para armar la cazuela de tostadas francesas, coloque una capa de rebanadas de baguette en el fondo de la cacerola.
  3. Cubra el pan con una sola capa de rodajas de plátano. Espolvorea la mitad de los arándanos sobre los plátanos y deja caer cucharadas de praliné sobre los arándanos, usando aproximadamente la mitad. Agregue otra capa de pan y plátanos, y cubra con los arándanos restantes. Dejar de lado.
  4. En un tazón mediano, mezcle la leche, el jarabe, la vainilla y la canela. Vierte sobre el pan en la cacerola, saturando las piezas superiores. Cuchara en la mitad restante de la cobertura de praliné.
  5. Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por 35 a 40 minutos. Retire el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción. Debería haber líquido burbujeando alrededor de los lados y las esquinas cuando esté listo. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Si desea hacer esto con anticipación, hornee y enfríe el plato con 1 o 2 días de anticipación, luego cubra con papel aluminio y refrigere durante la noche. Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F durante unos 20 minutos mientras se prepara el café.