¿Galletas para el desayuno? Escuchaste bien! Estas increíbles cookies serán la mejor manera de comenzar tu día.
Galletas de desayuno de arándanos (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
8
Hora de cocinar
14
Ingredientes
- 1 taza de harina de espelta
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 taza de jarabe de arroz integral
- 1/2 taza de arándanos frescos
Preparación
- Precaliente el horno a 400ºF.
- En el procesador de alimentos, combine los ingredientes secos y pulse varias veces. agregue el tahini, pulse hasta combinar. Agregue el jugo de limón y el jarabe de arce. La masa debe sentirse húmeda y pellizcarse.
- Divide la masa en 4 partes iguales, luego divide cada parte en dos, forma en rondas aplanadas. Salpique la parte superior con algunos arándanos, tantos como desee.
- Colocar en una bandeja para hornear. Hornee por 14 minutos.
- Cool en la hoja. Se mantendrá en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente durante unos días, después de lo cual, se guardará en el refrigerador.