Estos pasteles de mermelada de arándanos no solo son deliciosos, sino que también son hermosos. ¡El arándano es una mezcla perfecta de picante y dulce! ¡Debes probarlos!
Mermelada de arándanos (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
receta de champiñones crudos
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 3/4 taza de leche tibia de almendras, calentada en el microondas por 1 minuto
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 2 cucharadas de mantequilla vegana, fría (se usará para formar la masa)
- 1 taza de mantequilla vegana, a temperatura ambiente (se usará para untar sobre la masa)
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 taza de harina AP
- 1 taza de mermelada de arándanos de buena calidad
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de jugo de lima
Preparación
- Agregue la levadura y la leche de almendras a un tazón pequeño; revuelva para combinar, luego deje reposar durante 10-15 minutos, hasta que esté espumoso
- En una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine las harinas, el azúcar y la sal; mezclar hasta combinar
- Agregue dos cucharadas de mantequilla, corte en trozos pequeños y continúe mezclando hasta que la mezcla se asemeje a la harina gruesa, vierta la mezcla de levadura y mezcle a velocidad media
- Agregue el 1/4 de taza de harina restante una cucharada a la vez (puede necesitar o no el 1/4 de taza completo) y mezcle hasta que todo esté combinado. envuelva bien la masa con plástico y refrigere por 90 minutos.
- Espolvorea el mostrador con harina y enrolla la masa en un rectángulo. Cubra 2/3 de la masa con la taza de mantequilla restante. Dobla el tercio de masa sin untar sobre el centro untado con mantequilla y luego otra vez. pellizca los bordes de la masa para sellar y extenderla en otro rectángulo. Repita el proceso de doblado doblando la masa en tercios nuevamente, pero sin la mantequilla.
- Cubra con plástico y refrigere por 1-2 horas.
- Haz las cosas rodando, doblando y enfriando 2 veces más
- Refrigerar durante la noche.
- A la mañana siguiente, forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Polvo contra la harina y extender la masa.
- Corte en cuadrados de 3 ″, o la forma que desee.
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Una vez que los cuadrados estén fríos, use el fondo de una taza medidora de 1/8 para presionar en el centro. quieres que esté ligeramente sangrado y que haya un área pequeña para el atasco. extienda la mermelada en el hoyo, aproximadamente 1 cucharadita más o menos.
- Hornee por 15 minutos, hasta que estén doradas. enfriar en rejilla
- Prepare el glaseado revolviendo el azúcar en polvo y el jugo de lima. Rociar sobre los pasteles
- Mantenga hasta 2 días en el contenedor, no tiene que ser hermético