Las barras de granola son una excelente merienda o desayuno para los días ocupados, pero no son la opción más económica. Afortunadamente, hacer el tuyo propio no es demasiado difícil y mucho menos costoso. ¡Estas barras de quinua y arándanos tienen un sabor fantástico! La lista de ingredientes es un poco larga, ¡pero vale la pena! Además, incluso con todos los ingredientes, es muy rápido de armar. ¡Prepara estas barras de quinua y arándanos durante el fin de semana, así tendrás un desayuno rápido durante toda la semana!


Barras de tostadas de arándano y quinua con canela (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

10-12

Ingredientes

  • 1/2 taza de quinua
  • 1 taza de agua
  • 3/4 taza de avena
  • 1/2 taza de nueces picadas (u otra nuez)
  • 1/2 taza de arándanos secos (u otras frutas secas)
  • 1/3 taza de leche de coco u otra alternativa láctea
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 1/3 taza de puré de plátano
  • 1/4 taza de semillas de chia
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 1/2 cucharadas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de jengibre
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375ºF.
  2. Lleve agua y quinua a hervir en una olla. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego por completo y cubra. Una vez que se absorbe el agua, se hace la quinua. Debería ser agradable y esponjoso.
  3. Mientras se cocina la quinua, ponga todos los ingredientes en un tazón. Una vez que la quinua esté lista, agrégala a la mezcla y revuelve hasta que todo esté mezclado. ¡Ten algunos bocados de la deliciosa mezcla!
  4. Rocíe una sartén de 8x8 y vierta la masa en la sartén. Hornee durante 30-35 minutos hasta que las barras comiencen a firme. Déjalos enfriar un poco antes de cortar.