Uso bourbon todo el tiempo para cocinar y hornear. Agrega una dulzura única y ayuda a reparar mi corazón cuando añoro el estado de Bluegrass. Si bien puede usar cualquier bourbon que desee para esta receta, me complace compartir esta lista de bourbon de Kentucky, todos los cuales han sido considerados aptos para veganos por Barnivore. Destilerías de whisky de borbón recto Kentucky Baker's Basil Hayden's Whisky de whisky borbón recto de Kentucky Destilerías de whisky de borbón recto Kentucky de Buffalo - todas las destilerías Bulleit Bourbon Four Roses de Bourbon - todas las destilerías de whisky Heaven Hill de Bourbon - todas las borlas Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whisky Knob Creek Straight Bourbon Whisky Maker's Mark Bourbon Viejo Silvicultor Pavo salvaje 101 Pavo salvaje 80 Pavo salvaje Raza rara Pavo salvaje Reserva de Russell Pavo salvaje Kentucky Spirit Pavo salvaje Whisky de centeno Reserva Woodford
Bourbon Caramel Popcorn (Vegano)
- Vegano
receta frágil de maní vegana
Sirve
6
Ingredientes
- 1/3 taza de azúcar vegana refinada
- 2 cucharadas de agua fría
- 3 cucharadas de sustituto de mantequilla vegana
- 2 1/2 cucharadas de bourbon
- 1 vaina de vainilla (o 1/4 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla)
- 1/4 cucharadita más 1 pizca de sal marina
- 6 tazas de palomitas de maíz reventadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de chispas de chocolate semidulces veganas
Preparación
- Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combine el azúcar refinada y el agua fría en una cacerola de fondo grueso y cocine a fuego lento.
- Permita que el azúcar hierva a fuego lento durante 12 minutos sin remover.
- Mientras el azúcar hierve a fuego lento, divida un grano de vainilla en dos y raspe las semillas (omita este paso si elige usar pasta o extracto de vainilla en lugar de frijoles).
- Retire el azúcar del fuego y agregue el sustituto de mantequilla vegana, bourbon, vainilla (o pasta o extracto) y una pizca de sal marina.
- Permita que la mezcla de azúcar se enfríe durante 2-3 minutos.
- Mientras tanto, revuelva las palomitas de maíz, 1/4 cucharadita de sal marina y canela en un tazón grande.
- Agregue la mezcla de azúcar y revuelva hasta que las palomitas de maíz estén completamente cubiertas. Tenga cuidado, la mezcla de azúcar aún estará tibia.
- Extienda las palomitas de maíz de manera uniforme en la bandeja para hornear y hornee durante 15 a 20 minutos, revolviendo una vez. Vigile las palomitas de maíz, quiere que estén crujientes pero no quemadas.
- Retire las palomitas de maíz del horno y derrita las chispas de chocolate en el microondas.
- Rocía el chocolate sobre las palomitas de maíz.
- Coloque las palomitas de maíz en el refrigerador hasta que el chocolate se endurezca.
- ¡Saca las palomitas de maíz de la nevera, córtalas en pedazos y disfruta!
Notas
Receta adaptada de Foodie Reflections.